Die Pasta mit geschälten roten Linsen oder Pasta mit geschälten Linsen ist unwiderstehlich cremig.
Geschälte rote Linsen sind getrocknete Linsen mit einer rötlichen Farbe von Orange bis Gelb ohne äußere Schale.
Wenn du die Ballaststoffe reduzieren musst, sind geschälte rote Linsen die Alternative zu ganzen Linsen mit Schale.
Zubereitungszeiten
Die variieren je nach Verwendung von trockenen oder bereits gekochten Linsen.
Verwende Vollkornpasta, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Ich habe meine Pasta mit Creme aus geschälten roten Linsen noch köstlicher gemacht, indem ich gemischte Vollkornpasta verwendet habe.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Passe die Mengen von Nudeln und Hülsenfrüchten an deinen Ernährungsplan an.
- 120 g gemischte Pasta (Vollkorn)
- geschälte rote Linsen (2 Portionen, Grammzahl gemäß Ernährungsplan)
- 100 ml Wasser (oder mehr)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- 1 Faden extra natives Olivenöl (roh)
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Kasserolle mit vorzugsweise gläsernem Deckel
Zubereitung
Bereite die geschälten Linsen nach dem Verfahren in geschälte rote Linsen kochen | Grundrezept zu oder, wenn du sie bereits im Gefrierschrank hast, taue sie auf.
Gib die Linsen in eine Kasserolle, füge etwa 100 ml Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.
Koche mit vorzugsweise gläsernem Deckel, gelegentlich umrühren, bis die Linsen die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Die geschälten Linsen zerfallen und verbinden sich mit der Kochflüssigkeit zu einer cremigen und dichten Konsistenz.
Passe das Salz an.Koche die Pasta in einem anderen Topf al dente, gieße sie ab und spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab.
Bei suppigen Hauptgerichten, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden, ist es ratsam, die Pasta separat zu kochen, dann abzuspülen und dem suppigen Dressing, das separat zubereitet wurde, hinzuzufügen; auf diese Weise wird die von der Pasta freigesetzte Stärke im Kochwasser eliminiert.In der Zwischenzeit bringe die geschälten Linsen wieder zum Kochen.
Füge die Pasta hinzu und rühre um.
Richte an.
Mahl den Pfeffer und beträufel mit einem Faden Olivenöl extra vergine.Deine Pasta und geschälte rote Linsen ist einfach fertig.
Guten Appetit!
Pasta und Linsen ist ein komplettes Gericht; füge deine Portion Gemüse hinzu, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Einzelgericht zu komponieren, das hilft, den Blutzucker stabil zu halten.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Du kannst einen Gemüsebrühwürfel hinzufügen.
Du kannst mit ein paar Löffeln Tomatensauce würzen.
Verwende Vollkornpasta, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Auch lauwarm köstlich.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wenn du die Ballaststoffe reduzieren musst
Püriere die gekochten Linsen durch ein Passiergerät: es sorgt für die Trennung von den Schalen ohne Luftblasenbildung.
Oder verwende die geschälten roten Linsen.Die gemischte Pasta
Du kannst verwenden:
– verpackte gemischte Pasta: Mischungen kurzer Formen, die ähnliche Kochzeiten teilen, Kochzeit auf der Verpackung angegeben;
– Reste von Pasta in kurzen Formen, die ähnliche Kochzeiten teilen, überprüfe die Kochzeiten der einzelnen Formen und wähle die niedrigste oder mittlere Kochzeit.
Ob verpackt oder aus Resten, die gemischte Pasta wird für die Vielfalt an Konsistenzen, die sie dem Gericht verleiht, geschätzt.
