Zubereitung

• Bringe in einem kleinen Kochtopf so viel gesalzenes Wasser zum Kochen, dass die Eier bedeckt sind.
  Das Salz hilft, das Eiweiß zu festigen und reduziert das Austreten des Eiweißes bei kleinen Rissen in der Schale.
  Setze die Eier vorsichtig mit einem Löffel ins kochende Wasser, um Stöße und Schalenbrüche zu vermeiden.
  Lasse sie mindestens 8 Minuten und höchstens 10 Minuten je nach gewünschter Eigelb-Konsistenz kochen:
  – hartgekochte Eier mit zartem, aber festem Eiweiß und cremigem Eigelb: 8 Minuten;
  – hartgekochte Eier mit festerem Eigelb: 10 Minuten.
  Nimm die Eier aus dem Topf und tauche sie sofort für ein paar Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
  Dieser Schritt stoppt den Garprozess und erleichtert das Schälen.

  Deine hartgekochten Eier, die sich leicht schälen lassen sind fertig.
  Schäle sie – ohne Mühe – und genieße sie.

  Guten Appetit!

  

• Wenn du einen grünlichen Rand um das Eigelb bemerkst, bedeutet das, dass die Eier zu lange gekocht wurden: gesundheitlich unbedenklich, doch Textur und Geschmack können darunter leiden.

• Dieses Gericht als Hauptspeise lässt sich leicht mit einer Kohlenhydratquelle [Brot, vorzugsweise Vollkornnudeln oder -reis] und Gemüse kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Hauptgericht zusammenzustellen, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

• Hartgekochte Eier sind ideal als Dekoration und Platzhalter auf dem Ostertisch.
  Im Handel gibt es Formen für hartgekochte Eier, mit denen geschälte Eier in verschiedene lustige und originelle Formen gebracht werden können.