Die Ricotta-Creme mit Erdbeeren auf Vollkornkrokant ist ein leckeres Dessert im Glas, einfach und schnell, ja sogar raffiniert!
Ich habe mich von einem der Gerichte inspirieren lassen, die ich kürzlich mit Freundinnen probiert habe: das Dessert, eine Büffelcreme mit Butterkrokant und Erdbeersauce… zuckerfrei!
Und ich habe es in einer leichten Version nachgemacht, auf Basis von:
• Ricotta;
• Vollkorn-Zwieback;
• Erdbeeren oder anderem saisonalem Obst.
Probiere es mit verschiedenen Arten von Obst.
Die Zugabe von Zucker oder Süßungsmitteln ist optional und sollte je nach den anderen hinzugefügten Zutaten angepasst werden [mehr oder weniger süßes Obst]: Ricotta kann manchmal leicht salzig sein, passe es durch Probieren an.
Ich empfehle, die Ricotta-Creme und das Obst vorzubereiten, sie im Kühlschrank zu lagern und das Dessert kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, um die Knusprigkeit des Zwiebäcks zu erhalten.
Passe es den Mengenangaben deines Ernährungsplanes an und multipliziere die Zutaten für die gewünschten Portionen.
Hervorragend zum Frühstück und als leichtes Dessert.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- nach Bedarf Erdbeeren (oder anderes saisonales Obst)
- 120 g Kuhmilch-Ricotta
- 5 g Vollkorn-Kokoszucker (oder 1 Tropfen Diete.Tic)
- 2 Vollkorn-Zwieback
- 1 Prise Zimtpulver (optional)
- 1 Prise Puderzucker (optional)
Werkzeuge
- 1 Schneebesen oder Zerkleinerer oder Mixer mit elektrischen Schneebesen
- 1 Spritzbeutel einweg
Zubereitung
Wasche die Erdbeeren und halbiere sie der Länge nach.
Püriere und vermische den Ricotta mit dem Kokoszucker oder dem flüssigen Süßstoff [oder dem, was du normalerweise verwendest].
Die angegebene Zuckermenge ist indikativ: Wenn du nicht an zuckerfreie Ernährung gewöhnt bist, passe das Dessert deinen Bedürfnissen an und reduziere die Mengen schrittweise.
Ricotta kann manchmal leicht salzig sein, passe es durch Probieren an.Wenn du eine weniger dichte Creme bevorzugst, füge ein paar Tropfen Milch hinzu und püriere weiter.
Fülle die Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel [ich habe einen Einwegbeutel verwendet].
Lege den Zwieback auf ein Schneidebrett, bedecke ihn mit einem Papiertuch und zerbreche ihn grob mit einem Fleischklopfer oder einem Glas.
Bereite einen Teller vor:
• Verwende die größeren Zwiebackstücke, um die Basis zu bilden;
• Verteile die Ricotta-Creme auf der Basis;
• Drücke die Erdbeeren leicht in die Ricotta-Creme.Bestreue mit den restlichen Zwiebackkrümeln und vervollständige mit einer Prise Zimt oder Puderzucker [optional].
Deine Ricotta-Creme mit Erdbeeren auf Vollkornkrokant ist fertig.
Guten Appetit!
Die Ricotta-Creme mit Erdbeeren auf Vollkornkrokant ist:
• ein leichtes Dessert;
• eine leckere Alternative zu Vollkorn-Zwieback und teilentrahmter Milch zum Frühstück.Probiere es mit verschiedenen Arten von Obst.
Womit kann ich den Ricotta ersetzen?
• Mit fettarmem oder griechischem Naturjoghurt, der nur die natürlichen Zucker der Milch enthält.Womit kann ich den Vollkorn-Zwieback ersetzen?
• Mit ballaststoffreichen Vollkornkeksen: ORO saiwa fibrattiva;
• mit Vollkorn-Wasa.
Notizen
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du gewidmete Rezepte.
Erinnere dich:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer unter Berücksichtigung der Proportionen und der Kombinationen der Nahrungsmittel gemäß deinem Ernährungsplan zu.
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