Die mit Öl und Chili gewürzte Ricotta ist eine schnelle und leckere Idee auf der Basis von frischer Ricotta.
Ein einfaches und schnelles kaltes Gericht, das als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden kann.
Ich serviere sie in Scheiben oder in Stückchen geschnitten.
Es ist vorzuziehen, Ricotta von ein bis zwei Tagen vorher zu verwenden: wegen des geringeren Wassergehalts und der höheren Festigkeit.
Wenn du sie findest, kannst du die Mini-Ricottas verwenden, die die gleiche Zusammensetzung und Verarbeitung wie Ricotta haben, aber kleinere Größe und geringeres Gewicht aufweisen; sie sind als Fingerfood-Version sehr hübsch für ein Buffet.
Generell sollten Käse nicht mehr als zweimal pro Woche, in kleinen Mengen und vorzugsweise frische Käse wie magere Ricotta konsumiert werden.
Im Accu-Check Dietometer findest du die Angabe der KH pro Portion:
• Durchschnittliche Portion von 150 g Ricotta → KH 5,2 g;
– Kcal 219;
– Proteine 10,5 g
– Lipide 13 g.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Kuhmilchricotta (Menge gemäß Ernährungsplan)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 1 Prise rote Chili (grob gehackt)
- 1 Prise Majoran (oder Oregano oder Thymian)
- 1 Schuss natives Olivenöl extra (roh)
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Teller zum Servieren
Zubereitung
Es ist vorzuziehen, Ricotta von 1-2 Tagen vorher zu verwenden: wegen des geringeren Wassergehalts und der höheren Festigkeit.
Lass die Ricotta gut abtropfen und schneide sie in dicke Scheiben oder Stückchen.
Lege die Ricotta auf einen Servierteller.
Würze die Ricotta mit einer Prise Salz und mahle den Pfeffer.
Vervollständige mit:
• grob gehackter roter Chili;
• Majoran oder Oregano oder Thymian.Beträufle mit einem Schuss rohem Öl.
Anrichten.
Deine Ricotta gewürzt mit Öl und Chili ist bereit.
Guten Appetit!
Variationen
Du kannst deine Ricotta auf unzählige Weisen würzen und verfeinern, indem du nach Belieben Aromen und Gewürze verwendest.Wenn du sie findest, kannst du die Mini-Ricottas verwenden, die die gleiche Zusammensetzung und Verarbeitung wie Ricotta haben, aber kleinere Größe und geringeres Gewicht aufweisen; sie sind als Fingerfood-Version sehr hübsch für ein Buffet.
Anmerkungen
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Erinnere dich:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• ein ausgewogenes Essen sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• Bereite es immer gemäß den Verhältnissen und Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel zu.
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AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann man Ricotta ersetzen?
Du kannst Ricotta durch einen anderen mageren Käse ersetzen, der frisch und cremig ist, außerdem pflanzlich ist im Fall einer veganen Ernährung.
Welche sind die mageren Käsesorten?
• Feta;
• Hüttenkäse;
• Fontina;
• Leichter Frischkäse;
• Quark;
• Stracchino.
