Die Anelletti oder Anellini sind eine typische Pastasorte aus Palermo, die ich heute für die Zubereitung eines Nudelsalats oder kalter Pasta verwendet habe: sizilianische Anelletti mit Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Kapern.
Die kalte Pasta mit Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Kapern ist leicht, sommerlich und köstlich.
Schnell: Das Einzige, was gekocht werden muss, ist die Pasta, alles andere wird roh hinzugefügt!
Es sei darauf hingewiesen, dass der Thunfisch in Öl einen höheren Energiegehalt als das frische Produkt hat, aufgrund der Kalorien der Konservierungsflüssigkeit, während der Kalorien- und edle Fettgehalt unverändert bleibt.
Um dieses Problem zu umgehen, kannst du ihn natur kaufen oder gut abtropfen lassen, um ihn dann mit einem Schuss extra nativem Olivenöl zu würzen.
Kürzlich habe ich im Supermarkt einen Thunfisch in Dosen gefunden, der leicht ist und sehr wenig extra natives Olivenöl enthält und 60% weniger Fett als das herkömmliche Produkt in Olivenöl. Ich finde ihn hervorragend, da er kompakter ist als der naturbelassene.
Wie bei anderen in Öl konservierten Dosenprodukten sollte er nur gelegentlich konsumiert werden.
Die sizilianischen Anelletti mit Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Kapern sind ein einzigartiges Gericht, das die Charakteristiken eines ausgewogenen Essens in einem einzigen Gericht vereint.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g sizilianische Anelletti
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
- Basilikum (ca. 8 große Blätter)
- 4 getrocknete Tomaten (gut abgetropft, wenn in Öl)
- 10 ml Zitronensaft
- schwarze Oliven in Salzlake (entsteint)
- nach Belieben Kapern in Salz
- 2 Thunfisch in Dosen 60 g (natur oder abgetropft)
Werkzeuge
- 1 Schüssel oder Salatschüssel
- 1 Zerkleinerer oder Mixer
Zubereitung
Schau dir das Reel auf Instagram an → HIER.
Koche die Pasta, spüle sie gründlich unter fließendem Wasser, damit sie abkühlt, und lasse sie gut abtropfen.
Wie lange müssen die Anelletti kochen?
Einige Packungen geben eine einzige Kochzeit [Kochen], andere eine doppelte Kochzeit [Kochen + Backen] an.
Für meinen Anelletti-Salat habe ich eine Packung mit einer einzigen Kochzeit [Kochen] gekauft und sie al dente gekocht, ansonsten muss man testen.Gib die Pasta in eine große Schüssel oder Salatschüssel.
Mahl den Pfeffer über die Pasta.
Beträufle mit einem Schuss rohem Öl und mische.Wähle und wasche die Basilikumblätter.
Lasse sie in einem Sieb abtropfen.
Trockne sie auf einem Blatt Küchenpapier.Gib in den Mixer:
• die getrockneten Tomaten;
• das Basilikum;
• den Zitronensaft;
und zerkleinere.
! Bei der Zubereitung des Pestos sollte der Mixer stoßweise und nicht kontinuierlich betrieben werden, außerdem sollten die Klingen nicht überhitzen.Das Zerkleinerte bleibt dennoch ziemlich grob.
Gib das Zerkleinerte auf die Pasta und mische.
Entkerne und spüle die Oliven.
Spüle und drücke eine Handvoll Kapern aus und zerkleinere sie fein mit einem Messer.Gib in die Schüssel mit der Pasta:
• Thunfisch;
• Oliven;
• Kapern;
und mische.Mahl noch etwas Pfeffer und füge die Basilikumblätter hinzu.
Anrichten.
Deine sizilianischen Anelletti mit Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Kapern sind fertig.
Guten Appetit!
Anmerkungen
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Fasern;
• bereite sie immer im Einklang mit den Proportionen und Kombinationen vor, die in deinem Ernährungsplan angegeben sind.
***
KOPIERE UND FÜGE KEINEN INHALT VOM BLOG EIN im Allgemeinen und insbesondere auf PROFILEN UND SOZIALEN GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – AUCH NICHT IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: Es ist korrekt, eigene Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen, indem die Quelle angegeben wird, d.h. der Blog verlinkt wird, auf dem das Rezept vollständig gelesen werden kann.
AUS URHEBERRECHTSGRÜNDEN UND AUCH AUFGRUND DER VIELEN ARBEIT, DIE HINTER DEN KULISSEN STEHT.
Danke.
