Speise: Pizzen und Focaccia

Lange Gärung im Kühlschrank für Brot und Pizza

Brot, Grundlegende Vorbereitungen, Hefegebäck, Pizzen und Focaccia
Ragusische Sepien-Impianata, Tradition der Küstendörfer

Einziges Gericht, Hefegebäck, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia
Vollkorn-Pastabrise ohne Butter oder verrückter Teig

Grundlegende Vorbereitungen, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia
Vollkornteig mit Hanfmehl für Brot und Pizza

Brot, Grundlegende Vorbereitungen, Hefegebäck, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia, Süße Sauerteigprodukte
Vollkornbrot- und Pizzateig mit Tritordeum 24 Stunden Gärung

Brot, Hefegebäck, Pizzen und Focaccia
Integrierte Ragusane Scacce mit Ricotta

Brot, Einziges Gericht, Hefegebäck, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia
Traditioneller und Vollkornteig für Ragusanische Scacce

Brot, Grundlegende Vorbereitungen, Hefegebäck, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia, Süße Sauerteigprodukte
Das Cunzato-Brot oder gewürztes Brot nach Ragusa-Art

Brot, Einziges Gericht, Pizzen und Focaccia, Vorspeisen
Vollkorn Scaccia Ragusana mit Tomaten und Käse

Brot, Einziges Gericht, Hefegebäck, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia
Ragusische Fleisch-„Impanata“ mit Truthahn oder Huhn oder Lamm

Hefegebäck, Herzhafte Kuchen, Pizzen und Focaccia, Zweite Gänge