Wir bereiten es als Einzelportion zu: Tiramisù mit niedrigem glykämischen Index light im Glas.
Der Tiramisù ist ein kaltes Löffeldessert, das allen schmeckt, aber ziemlich kalorienreich und fettig ist.
Das Originalrezept sieht die Verwendung von:
– Mascarpone [sehr kalorienreich, mehr als Sahne];
– Eigelb;
– Löffelbiskuits vor.
Der Tiramisù mit niedrigem glykämischen Index light ist eine leichtere und ballaststoffreichere Variante, die auch für diejenigen geeignet ist, die ihre Glykämie unter Kontrolle halten müssen.
Perfekt als alternative Frühstücksoption und als leckeres, aber ausgewogenes Dessert.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Du kannst den Tiramisù mit niedrigem glykämischen Index light im Glas als Einzelportion oder in einer Auflaufform oder Schale zubereiten, indem du die Zutaten entsprechend deinem Frühstück und deinem Ernährungsplan anpasst.
- Ricotta (Menge nach Ernährungsplan)
- Süßstoff (den du normalerweise verwendest)
- Kaffee (langer)
- Vollkorn-Zwieback (Menge nach Ernährungsplan)
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver
Empfohlene Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen oder Stabmixer oder Mixer
- Spritzbeutel Einweg
- Glasbehälter mit Deckel
Zubereitung
Lasse die Ricotta abtropfen und gib sie in eine Schüssel, füge den Kokoszucker oder den Süßstoff hinzu, den du normalerweise verwendest, und püriere alles. Falls die Masse zu dick ist, gib ein paar Tropfen Milch oder Pflanzenmilch hinzu.
Reduziere Zucker und Süßstoffe nach und nach: Der Gaumen gewöhnt sich daran und lernt, die natürliche Süße der Zutaten wiederzuentdecken.
Um mehr über Süßstoffe zu erfahren, lies den Artikel, indem du auf den folgenden Link klickst: Zucker und Süßstoffe.Empfohlene Dosierungen für einen wenig süßen Tiramisù light:
– entweder 5 g Kokoszucker pro 100 g Ricotta;
– oder 1-2 Tropfen flüssiger Süßstoff Diete.Tic pro 100 g Ricotta.Gib die Ricottacreme in einen Spritzbeutel.
Bereite einen langen Kaffee zu, der ausreicht, um den Zwieback einzutunken, und gieße ihn in einen tiefen Teller.
Tauche den Zwieback in den Kaffee und schneide Scheiben in der Größe des Glases.
Schichte im Glas den Nachtisch, indem du abwechselst:
– eine Schicht getauchter Zwieback;
– eine Prise ungesüßtes Kakaopulver;
– Ricottacreme.Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Prise ungesüßtem Kakaopulver oben ab.
Lass das Dessert ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du es servierst.
Dein Tiramisù mit niedrigem glykämischen Index light im Glas ist fertig.
Guten Appetit!
Tiramisù light ist ein cleveres und schnelles Dessert, das mit wenigen zusammengesetzten Zutaten zubereitet wird; geeignet für diejenigen mit Hyperglykämie, Prädiabetes oder Diabetes, aber gut für die ganze Familie, um leicht zu bleiben, ohne sich auf Diät zu fühlen.
Perfekt als alternative Frühstücksoption und als leckeres, aber ausgewogenes Dessert.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Mit einfachen Ersatzstoffen lässt sich dieses Rezept leicht anpassen für:
– eine laktosefreie Version;
– eine glutenfreie Version;
– eine vegane Version.
Der light Tiramisù im verschlossenen Glas hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Du kannst frisches Obst hinzufügen: zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.
Du kannst grob gehackte Nüsse zwischen den Schichten für eine knusprige Textur hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Ricotta ersetzen?
– mit fettarmem oder griechischem Naturjoghurt, der nur die natürlichen Zucker des Milch enthält.
Kann ich ihn ohne Kaffee zubereiten?
Du kannst ihn ersetzen durch: koffeinfreien Kaffee oder Gerste, Milch oder Pflanzenmilch, Kakaotee.
Womit kann ich den Vollkorn-Zwieback ersetzen?
– mit ballaststoffreichen Vollkornkeksen: zum Beispiel ORO saiwa fibrattiva;
– mit Wasa Vollkornscheiben.Kann ich es in einer Form zubereiten?
Ja, multipliziere die Mengen für die Portionen und folge der gleichen Vorgehensweise.
