Der Caprese-Salat, oder Tomaten-Mozzarella-Salat, appetitlich und frisch, kann in tausend Varianten präsentiert werden.
Ein kaltes Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist und als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann.
Laut Il Giornale del Cibo hat der Caprese-Salat seinen Ursprung auf der wunderschönen Insel Capri und ist Gegenstand vieler Anekdoten.
Betrachtet man die Farben, könnte man ihn als „patriotisch“ bezeichnen.
Tomaten und Mozzarella kombinieren, ja oder nein?
Laut einigen Experten liefern Tomaten und Mozzarella zusammen zu viele Mineralstoffe für den Körper und sollten nur nach körperlicher Aktivität gemeinsam verzehrt werden.
Andere hingegen behaupten, dieser Konflikt existiere nicht [Dr. Giorgio Calabrese].
In jedem Fall sollten Käseprodukte nicht mehr als zweimal pro Woche, in kleinen Mengen und vorzugsweise frisch verzehrt werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Mozzarella (Menge nach Ernährungsplan)
- 4 San Marzano Tomaten
- n.B. Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
- n.B. Oregano (optional)
Werkzeuge
- 1 Teller Servierteller
Zubereitung
Mozzarella
Gieße die Mozzarella ab und schneide sie in Scheiben.
Die Mozzarella sollte etwas Wasser verlieren; wenn du sie trockener möchtest, lege die Scheiben auf einen Teller mit Küchenpapier und stelle sie für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.Tomaten
Wasche die Tomaten gründlich.
Entferne den Stielansatz.
Schneide jede Frucht in Scheiben und jede Scheibe in Stücke.
Entferne eventuell das wässrige Fruchtfleisch und die Samen.Basilikum
Wähle und wasche die Basilikumblätter.
Lasse sie in einem Sieb abtropfen.
Trockne sie auf einem Blatt Küchenpapier.Verteile die Mozzarella und die Tomaten auf einem Servierteller.
Würze mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
Gib einen Schuss extra natives Olivenöl darüber.
Füge Basilikum und Oregano hinzu.Serviere.
Dein Tomaten-Mozzarella-Caprese-Salat ist fertig.
Guten Appetit!
Es ist möglich, den Caprese-Salat zu variieren, indem man verschiedene Arten von Tomaten und Mozzarella wählt.
Tomaten
• klassische Salattomaten und gerippte Tomaten;
• ovale Tomaten;
• San Marzano Tomaten;
• Kirschtomaten [Cherrytomaten, Datteltomaten, Birnchenn, Mini San Marzano].Mozzarella
• aus Kuhmilch [klassisch oder leicht];
• aus Büffelmilch hergestellt;
in verschiedenen Formen und Gewichten [Mozzarella, Bocconcini, Zopf].Kreiere deinen Caprese-Salat:
• Gourmet;
• Neu interpretiert;
• Raffiniert.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du gewidmete Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer im Einklang mit den Proportionen und Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Nahrungsmittel zu.
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NICHTS VOM BLOG KOPIEREN UND EINFÜGEN generell und insbesondere IN SOZIALEN PROFILEN UND GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN FORM EINER ZUSAMMENFASSUNG]: Es ist richtig, eigene Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen, indem der Ursprung angegeben, also der Blog verlinkt wird, auf dem das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS GRÜNDEN DES URHEBERRECHTS UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
