Trio von Räucherfisch: ein großer Klassiker!
Ein kaltes Gericht, einfach und schnell zuzubereiten.
Es kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.
Das Trio von Räucherfisch besteht aus:
– geräuchertem Schwertfisch;
– geräuchertem Lachs;
– geräuchertem Thunfisch;
die du auch einzeln anbieten kannst.
Räucherfisch
Im Vergleich zu frischem Produkt enthält der Räucherfisch:
– mehr Salz;
– weniger Fett, was auch weniger essentielle Fette – Omega 3 bedeutet;
– mehr Proteine;
und stellt eine gute Alternative zu frischem Fisch dar.
Konservierter Fisch – Räucherfisch, Makrele und Thunfisch in Dosen – ist ein Produkt, das gelegentlich konsumiert werden sollte.
In diesem einfach zuzubereitenden Gericht macht die Qualität der Zutaten den Unterschied, wähle sie mit Sorgfalt aus!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g geräucherter Schwertfisch
- 100 g geräucherter Lachs
- 100 g geräucherter Thunfisch
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- n.B. gehackte Petersilie
- 1 Faden extra natives Olivenöl (roh)
Empfohlenes Werkzeug
- Schneidebrett aus Bambus und Schiefer
Zubereitung
Folgend ein Trio von Räucherfisch, das du auch einzeln anbieten kannst.
Die Scheiben vorsichtig voneinander trennen von:
– geräuchertem Schwertfisch;
– geräuchertem Lachs;
– geräuchertem Thunfisch;
und auf einem Servierteller anrichten.Pfeffer mahlen.
Gehackte Petersilie verteilen.
Vervollständigen – nur zum Servieren – mit einem Faden extra nativem Olivenöl.Anrichten.
Dein Trio von Räucherfisch ist fertig.
Guten Appetit.
Du kannst es mit Kopfsalat, Rucola, Feldsalat oder Nüsslisalat begleiten.
Lagerung, Tipps und Variationen
Für einen frischeren Geschmack füge eine Prise Zitronenschale hinzu.
Für eine mediterrane Variante füge Kapern, Zwiebeln und Oliven hinzu.
Wenn etwas übrig bleibt, wickle und verschließe das Gericht mit Frischhaltefolie und stelle es in den Kühlschrank, konsumiere es innerhalb weniger Stunden und auf jeden Fall am selben Tag.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sich Räucherfisch nach dem Öffnen?
Wenn du die Packung geöffnet hast oder Räucherfisch übrig geblieben ist, konsumiere ihn am selben Tag oder spätestens am nächsten Tag.
Bewahre den Räucherfisch gut verschlossen mit Frischhaltefolie im Kühlschrank auf.
