Die Mozzarellarolle eignet sich für zahlreiche Füllungen. Ich habe sie in der Version vegetarisch gefüllte Mozzarellarolle zubereitet!
Zu füllen mit rohem und gekochtem Gemüse [dampfgaren, grillen oder im Ofen] unter Vermeidung der Kombination mit zusätzlichen Eiweißquellen wie Aufschnitt, um ein leichtes Sommergericht zu erhalten, das als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden kann.
Ich habe die Mozzarellablatte im Supermarkt gekauft und kann nicht sagen, ob es eine light Version gibt.
Es ist lecker und kann nach Belieben personalisiert werden.
In jedem Fall sollten Käse nicht mehr als zweimal pro Woche, in kleinen Mengen und vorzugsweise frische Käsesorten, konsumiert werden.
Ich habe sie mit Feldsalat und Kirschtomaten gefüllt, bunt und frisch auf dem Tisch.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Mozzarellablatte (Grammatur nach Ernährungsplan)
- n.B. Feldsalat (oder Rucola oder Rapunzel)
- n.B. Kirschtomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- n.B. leichtes Basilikumpesto (oder frisches Basilikum und natives Olivenöl extra)
- 1 Faden natives Olivenöl extra (roh)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Frischhaltefolie
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
Wähle und wasche die Blätter des Feldsalats [oder des Rucola oder des Rapunzel].
Lass sie in einem Sieb abtropfen.
Trockne sie auf einem Blatt Küchenpapier.Wasche die Tomaten gründlich.
Für die Menge orientiere dich an der Größe, es passen nicht viele hinein.
Schneide und entferne ggf. den Stielansatz.
Schneide jede Frucht längs in zwei Hälften oder in vier Viertel.Gib die Tomaten in eine Schüssel und würze sie mit:
• Salz;
• Pfeffer;
• einem Esslöffel leichtem Basilikumpesto oder mit frischem Basilikum und einem Faden Öl;
und mische alles.Absieben und die Mozzarellablatte auf einem gut gespannten Frischhaltefolienblatt ausbreiten [ich empfehle, als Basis ein Schneidebrett zu verwenden].
Verteile auf der Innenseite der Blatte eine Schicht Feldsalat und die Tomaten.
Rolle die Mozzarellablatte vorsichtig auf sich selbst auf und achte darauf, dass die Füllung nicht seitlich herausfällt.
Wickle die aufgerollte Mozzarellablatte mit dem Frischhaltefolienblatt ein, verdichte und lege sie in den Kühlschrank.
Die Ruhezeit im Kühlschrank hilft, die Rolle fester zu machen, damit sie leichter geschnitten werden kann, aber es ist nicht verboten, sie sofort nach der Füllung zu konsumieren.Beim Servieren:
• Nimm die gefüllte Mozzarellarolle aus dem Frischhaltefolienblatt;
• Schneide in mehr oder weniger dicke Scheiben;
• Mahle den Pfeffer;
• beträufle die Scheiben mit einem Faden Öl roh.Anrichten.
Deine vegetarisch gefüllte Mozzarellarolle ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer reichlichen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite sie immer unter Beachtung der Proportionen und der Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel zu.
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Danke.
