Die leichten Vollkorn-Farfalle mit Lachs, mit geräuchertem Lachs und cremig ohne Sahne, sind die Alternative zur klassischen Version der Farfalle mit Lachs oder Farfalle mit Lachs und Sahne.
Besser als das Original, garantiere ich!
Im Vergleich zum frischen Produkt enthält der geräucherte Fisch:
• mehr Salz;
• weniger Fett, was auch weniger essenzielle Fettsäuren [Omega 3] bedeutet;
• mehr Proteine;
und stellt eine gültige Alternative zu frischem Lachs dar.
Ich mochte Sahne zum Kochen noch nie und sie durch fettarmen griechischen Naturjoghurt zu ersetzen, war kein Opfer.
Eine kalorienarme Diät bedeutet auch das: nicht nur Verzicht, sondern oft etwas Leichteres zu entdecken, das dich in Bezug auf Bekömmlichkeit und Geschmack mehr als das Original zufriedenstellt.
Die Farfalle habe ich in Vollkornqualität gewählt.
Die leichten Vollkorn-Farfalle mit Lachs sind ein vollständiges Gericht, da sie die Merkmale einer ausgewogenen Mahlzeit in einem einzigen Gang vereinen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 50 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 2.5 ml extra natives Olivenöl
- 2.5 ml Zitronensaft (gefiltert)
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 160 g Vollkorn-Farfalle
- geräucherter Lachs (Gramm gemäß Ernährungsschema)
- n.B. Zwiebel (gehackt)
- 1 Gläschen Weißwein
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- n.B. gehackte Petersilie
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne antihaft
Zubereitung
In eine Schüssel gib:
• den griechischen Joghurt;
• das extra native Olivenöl;
• den gefilterten Zitronensaft;
• den Pfeffer;
und emulgiere kräftig mit einem Teelöffel, bis eine homogene Soße entsteht.→ alternativ einfach 50 g griechischen Joghurt verwenden.
Trenne die Scheiben des geräucherten Lachses und hacke sie grob mit einem Messer.
In eine Pfanne gib die gehackte Zwiebel und lass sie für ein paar Sekunden anschwitzen.
Lösche mit einem Gläschen Weißwein ab.
Füge den Lachs hinzu, rühre um und brate ihn, bis er gleichmäßig seine Farbe ändert, ohne ihn zu stark zu garen, da er später erhitzt wird.
Koche die Pasta, spüle sie unter fließendem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
In der Zwischenzeit erhitze den Lachs.
Gib die Pasta in die Pfanne mit dem Lachs und vermische.Bei ausgeschaltetem Herd füge die griechische Joghurtsoße oder den griechischen Joghurt, die gehackte Petersilie hinzu und mische zum Abbinden.
Serviere es an.
Mahl noch etwas Pfeffer darüber.Deine leichten Vollkorn-Farfalle mit Lachs sind fertig.
Guten Appetit!
Variationen
Was kann man anstelle von griechischem Joghurt verwenden?
• fettarmer Frischkäse [Hüttenkäse, Ricotta, Philadelphia];
• leichte rosa Soße auf Basis von Ricotta und Tomatensoße.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welchen Joghurt?
• fettarmer oder griechischer Naturjoghurt
lies das Etikett sorgfältig und wähle einen fettarmen oder griechischen Naturjoghurt, der nur die natürlichen Zucker der Milch enthält. Ich verwende normalerweise einen der folgenden:
– FAGE Total 0% Fett ohne zugesetzten Zucker;
– KALOS Griechischer Joghurt 0% mit einem etwas höheren Zuckergehalt als der vorherige [findest du bei MD].Zum geräucherten Lachs
Im Vergleich zum frischen Produkt enthält der geräucherte Lachs:
• mehr Salz;
• weniger Fett, was auch weniger essenzielle Fettsäuren [Omega 3] bedeutet;
• mehr Proteine;
und stellt eine gültige Alternative zu frischem Lachs dar.Kann ich frischen Lachs anstelle von geräuchertem Lachs verwenden?
Alternativ kannst du frischen Lachs verwenden.
