Die Vollkorn-Friselle mit Tomaten und Thunfisch sind ein frisches, leichtes und leckeres Gericht.
Sie sind sehr einfach zuzubereiten und es dauert wirklich nur wenige Minuten.
Friselle sind trockenes Brot, fettfrei und daher anders als andere Backwaren wie Cracker und Grissini.
Natürlich wähle ich die Vollkorn-Friselle.
Zum Würzen meiner Friselle habe ich einen leichten Dosen-Thunfisch verwendet.
Und ich habe es mit den Tomaten vollendet.
Die Vollkorn-Friselle mit Tomaten und Thunfisch sind ein Einzelgericht, das die Merkmale eines ausgewogenen Essens in einem einzigen Gang vereint.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Friselle (Vollkorn oder Hartweizen – Gewicht gemäß Ernährungsplan)
- nach Bedarf Tomaten
- Blätter Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- 2 Thunfisch (leichter Dosen-Thunfisch – Gewicht gemäß Ernährungsplan)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zubereitung
Wenn du es nicht eilig hast, bereite die Tomaten vor und würze sie im Voraus und lass sie ruhen, damit sie ihr Pflanzenwasser freisetzen, mit dem du die Friselle befeuchten oder tränken kannst.
Wasche die Tomaten gründlich.
Schneide und entferne den Stielansatz, wenn du es für nötig hältst.
Schneide jede Beere vertikal in zwei Hälften oder in vier Viertel.Wasche und trockne die Basilikumblätter, indem du sie vorsichtig mit Küchenpapier abtupfst.
Gib die Tomaten in eine Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer, Basilikum und mische.
Lass sie ein paar Minuten ruhen.
Lege die Friselle auf einen Teller.
Verteile die Tomaten mit ihrem Pflanzenwasser auf den Friselle.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen.
Wenn du leichten Thunfisch verwendest, musst du ihn nicht abtropfen lassen.
Ich verwende leichten Dosen-Thunfisch, der mit sehr wenig Olivenöl konserviert wird und weniger Fett hat als traditioneller Dosen-Thunfisch; außerdem finde ich, dass er eine angenehmere Konsistenz hat als Thunfisch im eigenen Saft.Zerlege ihn in Stücke.
Verteile ihn in der Mitte der Friselle.
Träufle etwas rohes extra natives Olivenöl darüber.
Anrichten.
Mahle noch etwas Pfeffer und füge die Basilikumblätter hinzu.Deine Vollkorn-Friselle mit Tomaten und Thunfisch sind fertig.
Guten Appetit!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Für einen frischeren Geschmack, füge eine Prise Zitronenschale hinzu.
Für eine würzigere Variante füg rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten und Kapern hinzu.
Du kannst das Basilikum durch Oregano ersetzen oder die Tomaten mit einem Löffel leichtem Basilikumpesto würzen.
Die gewürzten Friselle sollten sofort verzehrt werden, sonst werden sie zu weich.
FAQ (Fragen und Antworten)
Die Friselle
Friselle sind trockenes Brot, fettfrei und daher anders als andere Backwaren wie Cracker und Grissini.
Lies das Etikett sorgfältig:
Die Zutaten sind in der Reihenfolge von der größten zur kleinsten Menge aufgelistet, also überprüfe, ob die Basiszutat wirklich Vollkornmehl [Weizenvollkornmehl oder Vollkornweichweizenmehl] ist und nicht Mehl 00 oder 0.
Für dieses Rezept habe ich Vollkorn-Friselle aus Altamura verwendet
Zutaten: Weizenvollkornmehl 63%, dann Weichweizenmehl 00.
Nährwertinformationen, durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt:
– Energiegehalt 1430 kJ, 337 cal;
– Fett 1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g;
– Kohlenhydrate 71 g, davon Zucker 1 g;
– Ballaststoffe 4 g;
– Eiweiß 10 g;
– Salz 2 g.
Alternativ kaufe ich die Hartweizengrieß-Friselle.Wie viel Brot entspricht eine Friselle?
50 g Friselle entsprechen etwa 80 g frischem Brot: Beim Backen verliert das Produkt Gewicht durch Wasserverdampfung, während die Nährstoffe unverändert bleiben.
Müssen die Friselle immer eingeweicht werden?
Ja, sonst bleiben sie zu hart.
Du kannst sie mit Wasser befeuchten oder, wie in diesem Rezept, mit dem Pflanzenwasser der Tomaten.
Wenn du sie knusprig magst, kannst du sie zerbrochen in Stücke mischen und mit den anderen Zutaten servieren.Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Besser nicht: sie werden weich.
Du kannst die Tomaten und den Thunfisch im Voraus zubereiten und das Gericht in letzter Minute zusammenstellen.Der Dosen-Thunfisch
Der Thunfisch in Öl hat einen höheren Kaloriengehalt als das frische Produkt aufgrund der Konservierungsflüssigkeit.
Du kannst den Thunfisch im eigenen Saft wählen oder den Thunfisch in Öl gut abtropfen lassen und dann mit einem Schuss extra nativem Olivenöl würzen.
Ich verwende leichten Dosen-Thunfisch, der mit sehr wenig Olivenöl konserviert wird, mit weniger Fett als der traditionelle Dosen-Thunfisch; außerdem finde ich, dass er eine angenehmere Konsistenz hat als der Thunfisch im eigenen Saft.
Wie bei allen Konservenprodukten sollte er gelegentlich konsumiert werden.
