Bereiten wir den hausgemachten Pastabrise zu: Vollkorn-Pastabrise ohne Butter mit Olivenöl oder verrückter Teig, einfach und schnell zuzubereiten, vielseitig für herzhafte Zubereitungen [herzhafte Torten, Galette, Quiches, salzige und gefüllte Teigtaschen].
Es ist ein leichter Pastabrise, zubereitet:
• mit gemahlenem Vollkorngrieß aus Hartweizen;
• ohne Butter mit Olivenöl;
• ohne Hefe.
Reich an Ballaststoffen.
Eine leichte und gesunde Alternative, reich an Ballaststoffen, gewidmet für Menschen mit Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für einen Teigballen ausreichend für eine herzhafte Torte Basis und Abdeckung Durchmesser 24 cm.
- 200 g gemahlener Vollkorngrieß aus Hartweizen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Natron
- 100 ml Wasser
- 20 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Nudelholz
Zubereitung
Gib in eine Schüssel:
• den Vollkorngrieß;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gesiebtes Natron (verleiht Aroma);
und mische mit einem Silikonspatel.Gib in einen Messbecher:
• Wasser [bei Zimmertemperatur: in Abwesenheit von Butter muss es nicht kalt sein];
• Öl;
und emulgiere die beiden Flüssigkeiten schnell.Füge die Flüssigkeiten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und knete mit den Händen, bis ein elastischer Teig entsteht.
Lege den Teigball in einen Gefrierbeutel und lasse ihn mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
Dein Vollkorn-Pastabrise ohne Butter mit Olivenöl ist bereit.
Rolle den Pastabrise mit einem Nudelholz aus, bis er eine dünne Dicke erreicht [einige mm – maximal 5 mm].
Du kannst zubereiten:
• herzhafte Torten;
• Galette;
• herzhafte Quiches;
• gefüllte Teigtaschen.Denke daran:
• die Basis mit einer Gabel an mehreren Stellen zu stechen;
• die Ränder gut zu versiegeln;
• die Abdeckung mit einer Gabel an mehreren Stellen zu stechen.• Bresaola, Käsescheiben und Rucola.
Ich habe den Ofen wie folgt eingestellt:
• Temperatur 180°C, Umluftmodus;
Temperatur und Zeiten können je nach Ofen und Dicke des Pastabrise variieren.Heize den Ofen gut vor.
Backe für 20 Minuten und überprüfe den Gargrad.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer im Einklang mit den Verhältnissen und den Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Nahrungsmittel zu.
***
KEIN MATERIAL VOM BLOG KOPIEREN UND EINSETZEN generell und insbesondere auf SOCIAL-PROFILEN UND -GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – AUCH NICHT IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: Es ist korrekt, die eigenen Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen, indem man die Quelle angibt, d.h. den Blog verlinkt, wo das Rezept vollständig gelesen werden kann.
AUS COPYRIGHT-GRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
