Die Vollkorn-Zimt-Kekse ohne Butter, Milch und Eier sind knusprig und duftend.
Perfekt zum Knabbern oder Eintauchen.
Der vollkornige Zimt-Mürbeteig ist vielseitig und hervorragend zur Zubereitung von Keksen, Waffeln, Torten, Strudel und Törtchen geeignet.
Sobald der vollkornige Zimt-Mürbeteig ohne Butter, Milch und Eier fertig ist, können wir unseren Keksen jede Form geben und sie für jede Festivität und Gelegenheit geeignet machen: Epiphanie, Karneval, Ostern, Halloween, Weihnachten, Valentinstag.
Außerdem sind sie aufgrund der einfachen Zutaten und Zubereitung perfekt, um Kinder in den Backprozess einzubeziehen.
Kekse ohne Butter, Milch und Eier
• ohne Butter aus Rücksicht auf Hyperglykämie.
• ohne Milch und ohne Eier aus persönlichem Geschmack.
Es wird empfohlen, diese Art von Teig in kleinen Mengen zuzubereiten und innerhalb von ein bis zwei Tagen zu konsumieren, um die besten Eigenschaften zu genießen, da sie aufgrund des Fehlens bestimmter Zutaten dazu neigen, ihre Frische zu verlieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Vollkorn-Hartweizengrieß, steingemahlen
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vollkorn-Kokoszucker (oder das Süßungsmittel, das du normalerweise verwendest)
- Zimt, gemahlen (reichlich)
- 50 ml Wasser (oder Milch oder Pflanzenmilch)
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 5 ml Zitronensaft
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Küchenwaage
- 1 Teelöffel oder Messlöffel
- 1 Sieb
- 1 Spatel aus Silikon
- 1 Messbecher graduated
- 1 Nudelholz
- Ausstecher für Kekse
- 1 Backblech 25×29 cm
- 1 Backpapier
- Ausstecher traditionell
- Ausstecher Kinder
- Ausstecher Alphabet
- Ausstecher Tiere
- Ausstecher Halloween
- Ausstecher Weihnachten
- Ausstecher Ostern
- Ausstecher Valentinstag
Zubereitung
In eine Schüssel geben:
• 100 g Vollkorn-Hartweizengrieß;
• 1 Teelöffel Natron;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise gesiebten Vollkorn-Kokoszucker [auch den Teil hinzufügen, der das Sieb nicht durchquert] [du kannst den Kokoszucker durch den Süßstoff ersetzen, den du normalerweise verwendest];
• reichlich Zimt;
und mit einem Silikonspatel vermengen.In einen Messbecher geben:
• 50 ml Wasser [oder Milch oder Pflanzenmilch];
• 30 ml Sonnenblumenöl;
• 5 ml Zitronensaft;
und die drei Flüssigkeiten schnell emulgieren.Die Flüssigkeiten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mit den Händen kneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Den Teigklumpen in einen Gefrierbeutel geben und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Sobald der vollkornige Zimt-Mürbeteig ohne Butter, Milch und Eier bereit ist, können wir unseren Keksen jede Form geben und sie für jede Festivität und Gelegenheit geeignet machen: Epiphanie, Karneval, Ostern, Halloween, Weihnachten, Valentinstag.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine Dicke von 0,5-1 cm erreicht ist, und die Kekse in den gewünschten Formen ausstechen.
Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier auslegen und die Kekse darauf anordnen.
Den Ofen kurz vorheizen.
Bei 180° ca. 20 Minuten in einem Umluftofen backen, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
Temperaturen und Zeiten können je nach Ofen und Keksdicke variieren.Deine Vollkorn-Zimt-Kekse ohne Butter, Milch und Eier sind fertig.
Guten Appetit!
Wir genießen sie ab und zu zum Frühstück anstelle von Vollkorn-Zwieback oder Vollkorn-Semmelbrot.
Beispiel unser typisches Frühstück:
• fettarme Milch 150 g → mageres Joghurt 130 g;
• Vollkorn-Zwieback 15 g → Vollkorn-Semmelbrot 30 g → Vollkorn-Kekse [für die Grammatur beziehe ich mich auf den Vollkorn-Zwieback].Wie Professor Enzo Bonora allgemein empfiehlt
Wichtig ist es in jedem Fall, bei Diabetes eine Erfahrung über die Auswirkungen dieses und aller anderen Lebensmittel auf den Blutzucker zu sammeln. Das bedeutet, den Blutzucker vor und zwei Stunden nach dem Essen zu messen. Möglichst mehr als einmal, um zuverlässigere Informationen zu erhalten. Wenn der Anstieg des Blutzuckers gering bleibt [unter 50 mg], kann man diesem Lebensmittel einen „grünen Punkt“ geben. Andernfalls ist es besser, es zu lassen.
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• Ein ausgewogenes Essen muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• Bereite es immer mit Respekt vor Anteil und Kombination der Lebensmittel, wie in deinem Ernährungsplan angegeben.
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MATERIAL NICHT VOM BLOG KOPIEREN UND EINSETZEN generell und insbesondere in sozialen Profilen und Gruppen [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN ZUSAMMENGEFASSTER FORM]: Es ist korrekt, die eigenen Fotos der nachgekochten Rezepte zu teilen und die Quelle anzugeben, d.h. den Blog zu verlinken, wo das vollständige Rezept gelesen werden kann.
AUS COPYRIGHT-GRÜNDEN UND AUCH AUFGRUND DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTERSTECKT.
Danke.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum ohne Butter, Milch und Eier?
• ohne Butter aus Rücksicht auf Hyperglykämie.
• ohne Milch* und ohne Eier aus persönlichem Geschmack.
* Wenn du möchtest, kannst du das Wasser durch Milch oder Pflanzenmilch ersetzen.Wie bewahrt man selbstgemachte Kekse auf?
Es wird empfohlen, diese Art von Teig in kleinen Mengen zuzubereiten und sie innerhalb von ein bis zwei Tagen zu verzehren, um ihre besten Eigenschaften zu genießen, da sie aufgrund des Fehlens bestimmter Zutaten dazu neigen, ihre Frische zu verlieren.
Bewahre die Vollkorn-Zimt-Kekse in einem luftdichten Blech- oder Glasbehälter auf.
Die Vollkorn-Zimt-Kekse halten sich 1-2 Tage.
