Zubereitung

• Ich habe ein Vollkornbrot aus alten Getreidesorten verwendet.
  Bevorzugt, aber nicht zwingend, vom Vortag.

• Ich habe Ricotta verwendet.
  Gut abtropfen lassen, um zu verhindern, dass das Brot zu feucht wird.

• Wasche die Cherrytomaten, schneide und entferne den Stielansatz, wenn nötig, und halbiere sie.

• Wasche und trockne die Basilikumblätter, indem du sie vorsichtig mit Küchenpapier abtupfst.

• Unterschied zwischen Bruschetta, Crostini und Crostoni:
  – die Bruschetta, aus geröstetem Brot, wird mit geröstetem Brot auf dem Grill oder auf der Platte zubereitet;
  – der Crostone wird im Ofen gebacken oder geröstet.

• Schneide das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben.

  Auf Grillplatte – Grill – Platte mit Backpapier.
  Heize die Platte vor.
  Röste die Brotscheiben auf beiden Seiten.

  Im Ofen
  Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus und lege die Brotscheiben darauf.

  Heize den Ofen vor.
  Röste im Umluftofen bei 180°C für einige Minuten, bis die gewünschte Bräunung und Knusprigkeit erreicht ist.

  Lass Bruschetta, Crostini und Crostoni auf einem Gitter abkühlen.

• Würze Bruschetta, Crostini und Crostoni mit:
  – Ricotta;
  – Cherrytomaten;
  vervollständige mit:
  – einer Prise Salz;
  – einer Prise Pfeffer;
  – Basilikum;
  – einem Faden Öl kalt gepresst oder Basilikum-Pesto.

  Anrichten.

  Dein Vollkornbrot mit leichtem Frischkäse und Cherrytomaten ist bereit.

  Guten Appetit!

• – herzhafte Cheesecake
  Serviere die gleiche Kombination in einer Auflaufform;
  – Mini-Cheesecake finger food herzhaft
  Serviere die gleiche Kombination in Einzelportion-Gläsern.