Die Vollkornpasta aus dem Ofen mit Auberginen und Ricotta oder leichte Pasta alla Norma aus dem Ofen ist eine schmackhafte, aber leichte Ofenpasta.
Eine Alternative zur reichhaltigeren sizilianischen Ofenpasta.
Mit Tomatensauce, gegrillten Auberginen und frischem Ricotta: Sie ist lecker und leicht verdaulich!
Die Auberginen, reich an Wasser und Ballaststoffen, sind ein Gemüse, das sich für schmackhafte Gerichte eignet.
In Saison von Juni bis September.
Wählen Sie Auberginen mit grünem Stiel und festem Griff, mit glatter und straffer Haut ohne Beulen, gleichmäßiger Farbe unabhängig von der Sortenform [rund oder oval] und Farbe [violett, schwarz, weiß, rot, gestreift].
Die Vollkornpasta aus dem Ofen mit Auberginen und Ricotta ist ein einzigartiges Gericht, da es die Eigenschaften eines ausgewogenen Gerichts in einem einzigen Gang vereint.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Vollkorn-Pennette Rigate
- 1 Stück schwarze ovale Aubergine
- Ricotta aus Kuhmilch (Menge gemäß Ernährungsschema)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- nach Belieben Majoran (oder Muskatnuss)
- nach Belieben Tomatensauce (hausgemacht)
- nach Belieben Basilikum
- 2 Esslöffel Caciocavallo Ragusano (gerieben)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Auflaufform
Zubereitung
Grille die Auberginen nach dem Verfahren der gegrillten Auberginen.
Nicht würzen.Gib den Ricotta in eine Schüssel, würze mit:
• einer Prise Salz;
• einer Prise Pfeffer;
• Majoran [oder Muskatnuss];
und mische grob mit einer Gabel: der Ricotta sollte stückig bleiben und keine Creme werden.Koche die Pasta sehr al dente [sie wird im Ofen weitergegart].
Ich habe sie genau die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit gekocht.In einer Schüssel gib:
• reichlich Tomatensauce;
• gegrillte Aubergine in Stückchen;
• Basilikum;
füge die Pasta hinzu und mische.Bereite eine Auflaufform vor:
• gib die Hälfte der Pasta Pomodoro Aubergine und Basilikum in die Form;
• verteile den Ricotta;
• gib die restliche Pasta Pomodoro Aubergine und Basilikum über den Ricotta;
vervollständige mit einer Prise geriebenem Käse und mahle den Pfeffer.Im belüfteten Ofen bei 180° C für 10-15 Minuten backen, bis eine knusprige Kruste auf der Oberfläche entsteht.
Anrichten.
Deine Vollkornpasta aus dem Ofen mit Auberginen und Ricotta ist fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du gewidmete Rezepte.
Denke daran:
• beginne die Mahlzeit mit einer großen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer im Einklang mit den Proportionen und den Kombinationen der Nahrungsmittel vor, die in deinem Ernährungsschema angegeben sind.
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AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH AUFGRUND DER VIELEN ARBEIT, DIE DAHINTER STECKT.
Danke.
