Die Vollkornpasta mit Garnelen ist ein schmackhaftes und saftiges Fischgericht.
Ich habe verwendet:
• die Garnelen, die du durch Shrimps oder große Garnelen je nach Verfügbarkeit und Geschmack ersetzen kannst;
• einfache hausgemachte Tomatensoße;
um eine köstliche Garnelensauce zu erhalten, und schließlich [optional]:
• eine Prise Vollkornpaniermehl [vergiss nicht, es bei der Berechnung der Gesamtkohlenhydrate deiner Mahlzeit zu berücksichtigen].
Kurz gesagt, es handelt sich um Krustentiere mit niedrigem Triglyceridgehalt, aber hohemCholesteringehalt, außerdem enthalten sie eine kleine Menge verfügbarer Kohlenhydrate, weshalb sie nicht in allen Diäten empfohlen werden.
Dies gilt für alle Garnelen-Arten [von großen Garnelen bis zu Shrimps].
In dem Ernährungsplan meines Mannes sind Garnelen vorhanden und als gelegentlich zu konsumierende Lebensmittel klassifiziert.
Die Vollkornpasta mit Garnelen ist ein einzigartiges Gericht, da sie die Eigenschaften einer ausgewogenen Mahlzeit in einem einzigen Gang vereint.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Vollkornspaghetti
- 260 g Garnelen
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Gläschen Weißwein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Prise getrocknete rote Chilischote (grob gehackt)
- nach Bedarf Tomatensoße (hausgemacht)
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Vollkornpaniermehl
- 1 Faden extra natives Olivenöl (roh)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung
Nach dem Auftauen schäle die Garnelen.
Schneide einen Schnitt entlang des Rückens und ziehe mit einem Zahnstocher den Darm heraus, spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab und lasse sie in einem Abtropfsieb abtropfen.* alternativ kannst du Shrimps oder große Garnelen verwenden.
Schneide die Garnelen in Tartar-Stücke.
In einer heißen Pfanne eine Prise Knoblauchpulver anbraten.
Mit einem Gläschen Weißwein ablöschen.
Gib die Garnelen dazu, mische und brate sie 2-3 Minuten an.
Füge eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu.
Füge eine Prise grob gehackte getrocknete rote Chilischote hinzu.
Füge ein paar Esslöffel Tomatensoße hinzu und vermenge alles.
Bei ausgeschalteter Flamme füge die Petersilie hinzu.[optional] In einer kleinen Antihaftpfanne ein paar Esslöffel Vollkornpaniermehl anbräunen [achte darauf: Vollkornpaniermehl ist bereits ziemlich dunkel].
Koche die Pasta, spüle sie unter fließendem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
In der Zwischenzeit erwärme die Sauce.Gib die Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermenge alles.
Bei ausgeschalteter Flamme füge einen Faden Öl hinzu und vervollständige mit dem Paniermehl [optional], dann vermenge alles.
Anrichten.
Deine Vollkornpasta mit Garnelen ist bereit.
Guten Appetit!
Anmerkungen
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Erinnere dich:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit muss alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer unter Beachtung der Proportionen und Kombinationen der in deinem Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel vor.
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