Wie man ein Omelett in der Pfanne ohne Öl zubereitet in einer Antihaftpfanne mit Backpapier.
Das Omelett in der Pfanne ohne Öl ist leicht, fluffig und feucht und bietet eine gute Alternative zum Ofenomelett.
Basiszutaten
• Eier;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Pfeffer.
Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu, da ich die Kombination der beiden Zutaten nicht mag.
Du kannst dein Omelett personalisieren, indem du Gemüse hinzufügst und die Kombination mit weiteren Proteinquellen wie Käse oder Wurst vermeidest, um ein leichtes Gericht zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Pro Person ein Ei, manchmal verwende ich zwei, weil sie klein sind.
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer (mit Mühle)
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf Gemüse (roh, gekocht, geschnitten, gehackt)
- Kräuter
- Gewürze
Vorgeschlagene Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Gabel
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet Durchmesser 24 cm
- Deckel
- Backpapier
- Teller flach
- Spachtel für Lasagne
- Pfanne antihaftbeschichtet für Omelett
Zubereitung
Es ist nützlich zu wissen, dass das Waschen der Eier ihre schützende Schicht entfernt und die Schale poröser macht, sodass Bakterien leichter eindringen können.
Wenn die Schale schmutzig ist, kannst du sie vor der Lagerung trocken reinigen [z.B. mit einem Küchentuch] und erst kurz vor dem Gebrauch mit einem feuchten Küchentuch.
Schlage die Eier auf und gib sie in eine Schüssel.
Füge für jedes Ei eine Prise Salz hinzu und mahle den Pfeffer.
Füge gehackte Petersilie hinzu, wenn du magst.
Schlage alles mit einer Gabel.* Ich füge dem Ei keinen Käse hinzu, da ich persönlich die Kombination der beiden Zutaten nicht mag.
Vervollständige das Omelett, indem du Gemüse hinzufügst:
• roh;
• gekocht;
• geschnitten;
• gehackt.Verfeinere es zusätzlich mit Kräutern und Gewürzen.
Verwende eine gute Antihaftpfanne:
√ Wenn du eine gute Antihaftpfanne hast, kannst du auf Backpapier verzichten;
√ Wenn du das Omelett nicht wenden möchtest, koche es mit Deckel bei niedriger Hitze bis es vollständig durch ist und achte darauf, dass der Boden nicht anbrennt.• Erhitze die Pfanne;
• Lege die Pfanne mit einem zugeschnittenen, angefeuchteten und ausgewrungenen Backpapier aus;
• Gib die Mischung in die Pfanne auf das Backpapier und verteile sie gleichmäßig;
• Rühre weiter mit der Gabel, bis das Ei zu stocken beginnt;
• Mache Löcher mit der Gabel und bewege die Pfanne, damit das Ei gleichmäßig stockt;
• Lass es weitergaren, bis auch die Oberfläche fest genug ist, um sie leicht zu bewegen und zu wenden.Schiebe das Omelett mit dem Backpapier auf einen großen flachen Teller, löse es vorsichtig vom Backpapier mit einem Lasagnespatel, wende es und lege es zurück auf das Backpapier in der Pfanne, um die Garzeit abzuschließen.
* Es erfordert etwas Übung.Wenn auch die andere Seite gar ist, schiebe das Omelett mit dem Backpapier auf den Teller und entferne das Backpapier.
Anrichten.
Dein Omelett in der Pfanne ohne Öl ist fertig.
Guten Appetit!
Alternativ bereite das leichte Ofenomelett zu.
Lege eine Backform mit einem Blatt Backpapier aus [normalerweise verwende ich eine 24cm Pastiera-Backform].
Gib die Eiermischung in die Form.
Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 180°C für 30 Minuten im Umluftofen bis zur gleichmäßigen Bräunung.
FAQ (Fragen und Antworten)
Über Eier
Das Ei ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert.
Klassifizierung der Eier nach Gewicht
• XL sehr groß: 73 g und mehr; • L groß: von 63 g bis 73 g; • M mittel: von 53 g bis 63 g: • S klein: weniger als 53 g.Dürfen Menschen mit Cholesterin Eierspeisen essen?
⇒ koche und esse im Einklang mit deiner Ernährungsweise.
Bei angeborener familiärer Hypercholesterinämie wird empfohlen, nicht mehr als zwei Eier pro Woche zu konsumieren.
Quelle: Humanitas.it.
