Zubereitung

• 1. Bewahre das rohe Huhn in einem verschlossenen Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks bei einer maximalen Temperatur von 5°C auf und vermeide, dass seine Flüssigkeiten auf andere Lebensmittel tropfen.

  2. Wasche das rohe Huhn nicht: Du könntest Keime durch Wasserspritzer verbreiten.

  3. Wasche nach dem Berühren des Huhns sorgfältig Utensilien, Oberflächen und Hände mit warmem Wasser und Seife, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

  4. Gare das Huhn gut.

  Wie weiß ich, ob das Huhn gut gegart ist?
  Schneide in den dicksten Teil: Das Fleisch sollte keine rosa Spuren aufweisen und die Säfte sollten vollständig klar sein.

• Lege das Huhn in eine Auflaufform zum Marinieren.
  Beträufle die Hähnchenschenkel und -keulen mit Zitronensaft – oder alternativ mit Weißwein.

  Würze mit:
  – einer Kräuter- und Gewürzmischung für Braten;
  plus zusätzlichen Gewürzen nach Belieben:
  – Kurkuma;
  – rote Chilischote;
  – bunter Pfeffer;
  und massiere die Hähnchenschenkel und -keulen, damit sich das Gewürz gleichmäßig verteilt.

  

• Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab oder schließe sie in einem Gefrierbeutel und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, wobei du darauf achtest, die Teile auf halber Marinierzeit zu wenden.

  Eine Stunde später
  Nimm das Huhn aus dem Kühlschrank und fahre mit dem Garen fort.

• Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
  Lege die Hähnchenschenkel und -keulen darauf.
  Beträufle mit der Marinade.

  

• Heize den Ofen vor.

  Mittelgroße bis kleine Hähnchenschenkel
  Gare in einem Umluftofen bei 180°C für 40 Minuten und setze dann bei 160°C für weitere 20 Minuten fort.

  Größere Hähnchenschenkel
  Gare in einem Umluftofen bei 200°C für 40 Minuten und setze dann bei 180°C für weitere 20 Minuten fort.

  

• Richte an.

  Dein würziges Ofenhuhn ist fertig.

  Guten Appetit! 

• Befolge die Anweisungen – Programm, Temperatur und Zeiten – die in der Bedienungsanleitung deines Geräts angegeben sind.
  Überprüfe gelegentlich den Gargrad.

  Vorgehensweise mit der Ariete Heißluftfritteuse – Friggi Sano [Eurospin].
  – Stelle die Temperatur auf 200°C ein;
  – heize sie 5 Minuten vor;
  – nimm den Garbehälter heraus und lege Hähnchenschenkel und -keulen auf das Grillzubehör, wobei du vermeidest, sie zu überlappen;
  – gare für 25 Minuten;
  – nimm den Garbehälter heraus und überprüfe, ob das Huhn innen gar ist;
  – drehe die Hühnerstücke um;
  fahre 5 Minuten fort, bis es gleichmäßig goldbraun ist.

• Das Ofenhuhn oder in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches Hauptgericht, das sich leicht mit vorzugsweise Vollkornkohlenhydraten [Brot, Pasta oder Reis] und Gemüse kombinieren lässt, um eine ausgewogene Mahlzeit oder ein Einzelgericht zu bilden, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

• – Leichte und leckere Huhn-Rezepte.