Das Lachsfilet aus dem Ofen ist extrem einfach und schnell zuzubereiten und ist zart, leicht und gesund.
Ohne Gräten ist es auch für die Kleinen perfekt.
Das Backen im Ofen ohne Öl gehört zu den Methoden, die in unserem Ernährungsplan für Prädiabetes empfohlen werden.
Einfach und gut.
Der Lachs
Lachs ist ein Süßwasser- und Meerwasserfisch und typisch für die kalten nördlichen Meere.
Der Atlantische Lachs ist der einzige, der ursprünglich aus Europa stammt.
Heute wird Lachs überwiegend gezüchtet.
Man kann ihn frisch oder tiefgefroren kaufen [letzteres ist auch wild erhältlich].
Frischer Lachs, ob in Filets oder Steaks, erhältlich in der Fischtheke oder tiefgefroren, ist ein Fisch mit vielen Nährwerten, zartem und schmackhaftem Fleisch, reich an Omega-3-Fettsäuren und arm an Cholesterin.
Das Filet [Rückenpartie] ist der magerste Teil.
Alternativ kannst du Lachsstücke verwenden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Filets Lachs (Gewichtsangabe gemäß Ernährungsplan)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- nach Bedarf Petersilie (gehackt)
- 1 Spritzer extra natives Olivenöl (roh)
- nach Bedarf Zitrone (in Scheiben)
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Sieb
- Küchenpapier für die Küche
- 1 Backblech 25×29 cm
- 1 Backpapier
Zubereitung
Wasche die Lachsfilets gründlich unter fließendem Wasser, lasse sie in einem Sieb abtropfen und tupfe die restliche Feuchtigkeit mit Küchenpapier gut ab.
Sie müssen gut trocken sein.Ob frisch oder aufgetaut, nehme die Lachsfilets mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
Lege ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier aus und platziere die Lachsfilets darauf [mit der Haut nach oben, falls vorhanden].
Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 180 °C im Umluftofen für 20 Minuten.Ziehe die Haut vorsichtig von den Filets ab, falls vorhanden.
Richte an.
Würze mit Salz und Pfeffer, füge Petersilie hinzu und beträufle mit einem Spritzer Öl.
Serviere mit Zitronenscheiben.Deine Lachsfilets aus dem Ofen zart sind fertig.
Guten Appetit!
Hinweise
Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes.
Hier findest du spezielle Rezepte.
Denke daran:
• Beginne die Mahlzeit mit einer großzügigen Portion Gemüse [roh oder gekocht];
• eine ausgewogene Mahlzeit sollte alle Nährstoffe enthalten: Kohlenhydrate, Proteine, Fette & Ballaststoffe;
• bereite sie immer im Einklang mit den Proportionen und den Kombinationen der Lebensmittel in deinem Ernährungsplan.
***
KOPIERE UND FÜGE KEIN MATERIAL VOM BLOG EIN im Allgemeinen und insbesondere NICHT AUF SOZIALEN PROFILEN UND GRUPPEN [Fotos, Zutaten, Verfahren – NICHT EINMAL IN DER FORM EINES ZUSAMMENFASSUNG]: Es ist korrekt, eigene Fotos der ausgeführten Rezepte zu teilen, indem du die Quelle angibst, d.h. den Blog verlinkst, wo man das gesamte Rezept lesen kann.
AUS URHEBERRECHTLICHEN GRÜNDEN UND AUCH WEGEN DER VIELEN ARBEIT, DIE DARIN STECKT.
Danke.
