Der Apfel-Heidelbeer-Kuchen ist ein superleckerer und duftender Kuchen, zubereitet mit Wasser und ohne zu viel Fett. Ja, ein wunderbarer leichter Wasserkuchen mit viel Obst.
Und auch die Dekoration hat ihren Teil beigetragen. Einfach, aber schön, um am Tisch präsentiert zu werden.
Ich lasse euch auch einige andere Rezepte von leichten, aber leckeren Kuchen da
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten für dieses Rezept an
- 2 Eier (ganz)
- Zucker (60g, kann auf 80/90g erhöht werden, wenn gewünscht)
- Pflanzenöl (80g)
- Wasser (170g)
- 1 Prise feines Salz
- Orangenschale (gerieben)
- 1 Orange (Saft)
- Mehl (300g)
- Kartoffelstärke (60/70g)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Apfel (zum Garnieren und für das Innere)
- nach Bedarf Heidelbeeren (zum Garnieren)
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- nach Bedarf Schokoladentropfen
Schritte
Als Erstes nehmt einen Behälter und gebt die Eier (die ihr auf Raumtemperatur gebracht habt) zusammen mit dem Zucker hinein. Schlagt sie, bis sie schön hell und schaumig sind.
Jetzt fügt eine Prise Salz, das Öl, das Wasser, die Vanilleessenz, die Schokoladentropfen, die Orangenschale und den Saft hinzu. Schneidet einen der Äpfel in Würfel und fügt ihn dem Teig hinzu. Den anderen Apfel verwenden wir für die Dekoration oben drauf.
Gut vermischen. Jetzt geht es darum, das gesiebte Mehl und die Kartoffelstärke einzuarbeiten. Zuletzt das Päckchen Vanille-Backpulver.
Rührt weiter, bis der Teig schön glatt und schaumig ist.
Fetten und mehlen wir die Form. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet. Wir verteilen den Teig und dekorieren mit Äpfeln und Heidelbeeren.
Ich habe den Apfel vom Kerngehäuse befreit und in Scheiben geschnitten. Ich habe die Scheibe leicht bemehlt, damit sie nicht im Teig versinkt, und auf den Kuchen gelegt, dabei habe ich die Heidelbeere in die Mitte der Öffnung gesetzt. Ich habe auch ein paar Schokoladentropfen verteilt.
Backt im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, statische Einstellung für etwa 40/45 Minuten.
Macht immer den Zahnstocher-Test, bevor ihr den Ofen ausschaltet. Der Kuchen sollte trocken sein und der Zahnstocher sollte nicht kleben. Jeder kann sich nach seinem eigenen Ofen richten.
Lasst abkühlen und genießt diesen leckeren kleinen Kuchen
Lagerung
Der Kuchen hält sich auch 3/4 Tage im Kühlschrank. Wichtig ist, ihn nicht bei Raumtemperatur zu lassen, da er durch die frischen Früchte, auch wenn sie gekocht sind, verderben und die Qualität des Kuchens beeinträchtigen kann.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wirst du diesen leckeren und gesunden Kuchen wieder backen?
Lass es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem hoffe ich, dass es dir und deinen Gästen schmeckt.
Wenn du möchtest, folge mir auch auf meiner Instagram-Seite. Klicke hier ➡️ BRICCIOLA
