Der Blumenkohl alla Pizzaiola ist eine appetitliche, schmackhafte Beilage, die auch reich an gesundheitlichen Vorteilen ist.
Manchmal werden Rezepte, die zu „gesund und natürlich“ sind, sofort als wenig schmackhaft und fade angesehen.
Aber das ist nicht der Fall. Man muss nur ein wenig mehr Aufmerksamkeit darauf verwenden, was man auf den Tisch bringt, und auch das einfachste Gericht kann eine Delikatesse werden.
Apropos Pizzaiola und Sugo, schauen Sie sich diese anderen leckeren Rezepte unten an⬇️
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Lassen Sie uns die einfachen Zutaten für die Zubereitung des Blumenkohls alla Pizzaiola ansehen
- Blumenkohl (800g)
- Tomaten (250g oder Tomatenstückchen)
- Einige Blätter Basilikum (oder Oregano)
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- geriebener Parmesan (30g)
- 2 Esslöffel Paniermehl
Werkzeuge
Sie benötigen eine Pfanne, um unsere Zubereitung zu kochen, eine Auflaufform, eine Gabel und einen Löffel zum Wenden des Blumenkohls und zum Mischen.
Schritte
Lassen Sie uns die Schritte zur Zubereitung dieses einfachen Gerichts ansehen
Nehmen Sie den Blumenkohl, waschen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie ihn in Röschen, um die Reinigung zu erleichtern.
Einmal gereinigt und geschnitten, legen wir ihn beiseite.
In einer Pfanne den Knoblauch mit Olivenöl extra vergine anbraten, sobald es zu brutzeln beginnt, die Tomaten oder die feinen Stückchen hinzufügen. Mit Salz abschmecken und 6 oder 7 Minuten köcheln lassen.
Jetzt den Basilikum oder Oregano hinzufügen, je nach Vorliebe, und aromatisieren lassen. Ich füge in Saucen immer eine Prise Zucker hinzu.
Nun die Blumenkohlröschen nehmen und zur Sauce geben.
Wenden Sie sie, bis sie gut vermischt sind, und geben Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Deckel aufsetzen und kochen lassen.
Es dauert etwa zwanzig Minuten, bis sie fertig sind. Wenn der Blumenkohl weich ist und das Wasser vollständig verdampft ist, alles ausschalten.
An diesem Punkt den Blumenkohl mit geriebenem Käse, Paniermehl und einem Schuss Olivenöl extra vergine bestreuen.
Ich kann meine Pfanne vom Herd in den Ofen stellen, da der Griff abgenommen werden kann. Sie können den gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Käse, Paniermehl und Öl darauf geben und dann in den Ofen stellen.
Schalten Sie die Grillfunktion ein und lassen Sie ihn goldbraun werden, bis eine köstliche Kruste entsteht. Beobachten Sie es, es dauert etwa 10 Minuten, wenn nicht weniger.
Der Blumenkohl ist bereit, genossen zu werden.
Tipps, Variationen
Wie ich bereits sagte, wenn Sie die Sauce zubereiten, können Sie das Gewürz hinzufügen, das Sie am meisten an eine Pizza-Zubereitung erinnert, also entweder Basilikum oder Oregano. Ich habe es bereits mit beiden probiert, die Güte ist nur eine Frage des Geschmacks.
Wenn Sie zusätzlich zum geriebenen Parmesan Mozzarella oder Stracchino hinzufügen, wird es wie eine Pizza schmecken.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kennen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl?
Blumenkohl hat einen hohen Wassergehalt und enthält wenig Kalorien (100 g liefern nur 25 kcal) und ist fettarm.
Außerdem hat er einen guten Fasergehalt (2,4 g pro 100 g Gemüse), der hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Sättigungsgefühl zu reduzieren.
Blumenkohl enthält eine Vielzahl von Mineralien, insbesondere: Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Es fehlen auch nicht die Vitamine, insbesondere Vitamin A, C und K. Darüber hinaus enthält er zwei Moleküle, Sulforaphan und Indol-3-Carbinol.
Die Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Lebensmitteln, die ich Ihnen gerne gebe, sind allgemeine Hinweise und in keiner Weise eine medizinische Meinung. Daher ist es bei genauen Informationen immer ratsam, sich an einen Profi/Mediziner in der Ernährung zu wenden.
