Leckere Rezepte

Blumenkohlauflauf mit Béchamelsoße

bricciola
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Der Blumenkohlauflauf mit Béchamelsoße ist zart und umhüllend, ideal als vegetarisches Hauptgericht oder als reichhaltige Beilage.

Die Süße des Blumenkohls verbindet sich mit der Cremigkeit der Béchamelsoße und schafft ein einfaches, aber elegantes Gericht.

Außerdem liefert uns der Blumenkohl nicht nur Genuss, sondern auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften für unseren Körper.

Nachfolgend lasse ich Ihnen noch einige leckere Rezepte mit Kreuzblütlern da:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 5 Personen
  • Kochmethoden: Backofen, Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter

Zutaten

  • 600 g Blumenkohl (mittel)
  • 500 ml Béchamelsoße
  • 60 g geriebener Parmesan
  • n.B. Salz
  • n.B. Muskatnuss
  • n.B. Semmelbrösel (optional)

Werkzeuge

Ich lasse Ihnen unten die verwendeten Werkzeuge da mit dem Amazon-Symbol zum Klicken, falls Sie Interesse an einem Kauf haben.

  • 1 Kasserolle
  • 1 Teigschaber
  • 1 Sieb

Schritte

  • Putze den Blumenkohl, teile ihn in Röschen und koche ihn in Salzwasser, bis er zart ist.

    Lasse ihn abtropfen und zerdrücke ihn grob.

    Bereite die Béchamelsoße zu, wenn du möchtest, kannst du meine Rezepte sowohl in der Öl-Version als auch mit Butter ansehen. (Ich lasse sie dir oben auf der Seite, du musst nur darauf klicken und du findest sie)

    Füge die Béchamelsoße, den Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.

    Gib die Mischung in eine gebutterte Auflaufform und bestreue sie mit Semmelbröseln.

  • Vervollständige mit weiterem Parmesan und ein paar Butterflöckchen.
    Backe im statischen Ofen bei 180°C für 30–35 Minuten, bis zur goldbraunen Färbung.

Tipps und Aufbewahrung des Blumenkohlauflaufs mit Béchamelsoße

TIPPS:

Serviere ihn heiß, in Quadraten oder in eleganten Löffeln

Garnieren mit frischer Petersilie oder Parmesansplittern

Verwende eine helle Keramik-Auflaufform, um die goldene Farbe hervorzuheben

Füge Kochschinken oder Speck hinzu für eine würzigere Variante

Verwende pflanzliche Béchamelsoße für eine laktosefreie Variante

Auch am nächsten Tag noch gut, im Ofen aufgewärmt

AUFBEWAHRUNG:

Lasse den Auflauf vollständig abkühlen bei Raumtemperatur (nicht länger als 1 Stunde).
Decke ihn mit Frischhaltefolie ab oder überführe ihn in einen luftdichten Behälter.
Bewahre ihn im Kühlschrank bei 0–4°C auf.
Haltbarkeit: 2–3 Tage.
👉 Vor dem Servieren im Ofen bei 160–170°C für 10–15 Minuten oder in der Mikrowelle erwärmen.

FAQ (Fragen und Antworten)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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