Die Buchweizen- und Pinienkekse sind kleine Leckerbissen, die nach Gutem, Rustikalem und Zuhause duften. Wenn Sie sie nachmachen, werden Sie den Geschmack von Buchweizen und Trockenfrüchten genießen, die zusammen eine fantastische Kombination ergeben.
Wenn Sie Kekse aus wenig raffinierten Mehlsorten mögen, sollten Sie sie unbedingt probieren. Ich versichere Ihnen, dass Sie nach einem nicht aufhören können und wenn Sie die Zutaten lesen, werden Sie sehen, dass sie auch Leichtigkeit bieten.
Ich habe sie mit dem hervorragenden Ruggeri-Mehl zubereitet. Ich lasse Ihnen hier den anklickbaren Link, um diese wunderbaren Produkte zu sehen und, wenn Sie möchten, zu kaufen ➡️ Ruggeri Mehle
OHNE BACKPULVER
Ich lasse Ihnen auch einige andere Rezepte, die Sie gleich hier unten anklicken können:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 23Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns an, was wir brauchen, um die Buchweizen- und Pinienkekse zuzubereiten
- 1 Ei
- 155 g Buchweizenmehl
- 68 g Pflanzenöl
- 1 Prise feines Salz
- 40 g Zucker
- 20 g Schokoladenstückchen (optional)
- 1 Teelöffel Likör
- 90 Trockenfrüchte (50 g Mandeln + 40 g gemischte Samen)
- n.B. Pinienkerne
Schritte
In einer Schüssel geben wir das Ei bei Zimmertemperatur, den Zucker, das Öl, eine Prise Salz, die Schokoladenstückchen und den Teelöffel Likör und beginnen zu vermengen.
Nun mischen wir separat das Buchweizenmehl, die Mandeln und die zuvor gehackten gemischten Samen zusammen und fügen sie nach und nach zu den bereits in der Schüssel vorhandenen Flüssigkeiten hinzu.
Wir mischen gut, bis es nicht mehr möglich ist, die Zutaten mit der Gabel zu drehen und müssen den Teig von Hand bearbeiten.
Der Teigklumpen ist fertig, er sollte kompakt, aber weich sein.
Jetzt formen wir den Teig zu einer „Wurst“ und beginnen mit einem Messer, die Kekse zu schneiden. Die Dicke beträgt etwa einen Finger.
Verteilen Sie die Kekse auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech, fügen Sie die Pinienkerne oben hinzu und backen Sie sie bei 180 Grad, im vorgeheizten Umluftofen für etwa 10/11 Minuten.
Sind Sie bereit für eine Fülle von Köstlichkeiten?
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und genießen Sie diese super leckeren Kekse.
Aufbewahrung und Tipps
Mit diesen Mengen erhalten Sie etwa 23 Kekse. Sie können sie in einer Blechdose oder einem Glasbehälter mit luftdichtem Deckel aufbewahren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Werden Sie die Buchweizen- und Pinienkekse nachmachen?
Ich hoffe es, und ich hoffe, sie erobern Sie, wie sie unsere Geschmacksknospen erobert haben.
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