Leckere Rezepte

Cremesuppe aus Mangold

bricciola
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Die Cremesuppe aus Mangold ist eine einfache und sehr leckere Zubereitung. Es werden nur Gemüse benötigt, ohne besondere Zugaben wie Sahne oder Ähnliches, um sie cremig zu machen. Sie wird bereits so cremig sein.

Ich habe teils frisches, teils gefrorenes Gemüse verwendet, da ich aufgrund von Zeitmangel oft auf Tiefkühlprodukte zurückgreifen muss.

Wenn Sie Suppen, Eintöpfe und Cremesuppen mögen, werden Sie hier verschiedene finden. Ich füge Ihnen auch einige schnelle Links gleich hier unten hinzu.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Sehen wir uns die Zutaten an, die wir für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen

  • 5 Würfel Mangold (tiefgekühlt)
  • 3 Karotten
  • 2 rote Zwiebeln aus Tropea
  • 4 Kartoffeln
  • n.B. Sellerie
  • n.B. feines Salz
  • n.B. extra natives Olivenöl
  • n.B. gemischte Samen (optional)
  • n.B. Knoblauch
  • n.B. geriebener Parmesan

Werkzeuge

Ein Stabmixer

Schritte

  • Zuerst habe ich das frische Gemüse geputzt, gewaschen und geschnitten. Ich habe es in den Topf gegeben und auch den Knoblauch (ohne inneren Kern), fein geschnitten und den Sellerie mit Blättern sowie das Salz hinzugefügt.

    An diesem Punkt habe ich auch die gefrorenen Mangoldwürfel hinzugefügt und dann das Wasser hinzugefügt. Geben Sie genug Wasser hinzu, um das geschnittene Gemüse zu bedecken, denn wenn Sie zu viel hineingeben, neigt die Cremesuppe dazu, wässriger statt cremiger zu sein.

    Lassen Sie das gesamte Gemüse ca. 50 Minuten zusammen kochen. Sobald es gekocht ist, schalten Sie den Herd aus und pürieren alles.

    Der Trick für die Cremigkeit liegt in den Kartoffeln und vor allem in der Menge des verwendeten Wassers.

    Wenn es beim Pürieren zu dick erscheint, können Sie jederzeit ein wenig Wasser hinzufügen.

    Sobald die Cremesuppe aus Mangold angerichtet ist, fügen Sie rohes extra natives Olivenöl, geriebenen Parmesan und gemischte Samen hinzu.

    Wie Sie auf dem Foto sehen, habe ich als gute Genueserin alles mit einem schönen Stück Focaccia begleitet, wie wir hier sagen.

    Das Stück ist die Scheibe.

    Nun bleibt mir nur noch, Ihnen einen guten Appetit zu wünschen.

Tipps zur Cremesuppe

Wenn etwas übrig bleibt, lässt sich die Cremesuppe im Kühlschrank für 2/3 Tage hervorragend aufbewahren.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Und Sie, mögen Sie Cremesuppen? Und Mangold?

    Ich hoffe, dieses kleine Rezept ist nützlich und erobert Sie in seiner Einfachheit.

    Wenn Sie möchten, können Sie meine Abenteuer in der Küche und darüber hinaus auf meiner INSTAGRAM-Seite verfolgen

Autorenbild

bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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