Schritte

• Die Zubereitung dieses Gerichts mag euch lang erscheinen, aber ihr werdet sehen, dass es einfach ist und die Mühe wert.

  Natürlich verwenden wir getrocknete Bohnen, daher müssen wir den Einweichvorgang einführen, der etwa 10 Stunden dauern muss.

  Aus diesen Gründen, wenn ich beschließe, dieses Gericht zuzubereiten, weiche ich sie am Abend zuvor ein, damit ich sie am nächsten Tag kochen kann.

  Wir nehmen eine Schüssel, auch aus Plastik, füllen sie mit Wasser, fügen eine Prise Backpulver und die trockenen Bohnen hinzu.

  Wir lassen sie so die ganze Nacht.

  Am nächsten Morgen spülen wir die Hülsenfrüchte gründlich ab und geben sie in einen Topf mit etwa 350 Gramm Wasser, ohne Salz.

  Die Bohnen müssen etwa eine Stunde lang bei mittlerer Hitze kochen.

  Achtet darauf, die Flamme nicht zu hoch zu halten.

  Nach etwa 50 Minuten prüfen, ob die Bohnen weich sind. Sie müssen nicht perfekt weich sein, da sie in der Pfanne weiter garen.

  Bereit, die Hülsenfrüchte lassen wir in ihrem Kochwasser und geben etwa 6/7 Gramm Salz hinzu (weil wir es beim Kochen nicht hinzugefügt hatten).

  In der Zwischenzeit beginnen wir, die Zwiebeln zu schälen, zu waschen und dann zu schneiden, die wir direkt in die Pfanne geben.

  

• Bringt die Pfanne mit den Zwiebeln auf den Herd und fügt etwa 250 Gramm Bohnenwasser hinzu und lasst es etwa 10 Minuten köcheln.

  Fügt die Bohnen hinzu und reduziert die Hitze.

  Wir fügen kein weiteres Salz hinzu bis zum Schluss.

  Gießen wir auch das extra native Olivenöl.

  Lasst es kochen und wenn wir sehen, dass das Wasser zurückgeht, fügen wir auch das restliche in dem Topf hinzu.

  Am Ende, nach weiteren 30/40 Minuten, verleihen die Zwiebeln zusammen mit dem Bohnenwasser der Zubereitung Cremigkeit.

  Jetzt erst probieren wir und überprüfen die Würze der Zubereitung und fügen bei Bedarf Salz hinzu.

  Unsere cremigen Hülsenfrüchte sind bereit.

  Ich kann euch nur guten Appetit wünschen.