Der Dinkel-Apfelkuchen ist ein einfacher und gesunder Kuchen, zubereitet mit Dinkelmehl, Eiern und püriertem Apfel, gesüßt mit wenig Zucker und gewürzt mit Zimt.
Das extra native Olivenöl verleiht ihm Weichheit, für einen leichten, aber geschmackvollen Kuchen, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit.
Die Besonderheit dieses Kuchens, die ihn auch sehr schnell macht, ist, dass Sie ihn auch in einem Zerkleinerer zubereiten können, ohne Zeit und Energie zu verschwenden.
Natürlich, wenn Sie keinen Zerkleinerer zur Verfügung haben, können Sie Schüssel und Gabel verwenden, indem Sie den gleichen Schritten folgen.
Es ist unnötig zu sagen, dass uns der Apfelkuchen sofort an unseren gemütlichsten Ort bringt, nach Hause, zu Kuscheln und unseren Lieben.
Ein Kuchen, den man bei einer ausgezeichneten Tasse Tee teilen kann, Kräutertee oder einem guten Kaffee.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Apfel (püriert + weiterer Apfel zur Dekoration auf der Oberfläche nach Bedarf)
- 60 g Vollrohrzucker (oder weißer Zucker)
- 70 g extra natives Olivenöl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 260 g Dinkelmehl
- n.B. Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
Hier unten findet ihr die Liste der Werkzeuge, die ich zur Herstellung des Rezepts verwendet habe.
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- 1 Zerkleinerer
- 1 Teigschaber
- 1 Messer
- 1 Backform 22 cm
Schritte
Geben Sie die Eier, den in Stücke geschnittenen Apfel (mit oder ohne Schale, nach Belieben), geriebene Zitronenschale und den Zucker in den Zerkleinerer.
Pürieren Sie, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Fügen Sie das extra native Olivenöl hinzu und pürieren Sie noch einige Sekunden.
Geben Sie das Dinkelmehl, eine Prise Salz und Zimt sowie das gesiebte Backpulver hinzu.
Pürieren Sie kurz, gerade genug, um alles zu vermischen.
Gießen Sie den Teig in eine geölte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form.Dekorieren Sie die Oberfläche mit Apfelscheiben, genug, um sie vollständig zu bedecken.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180 °C für etwa 40 Minuten und führen Sie die Stäbchenprobe durch, bevor Sie den Kuchen herausnehmen.
Lassen Sie ihn abkühlen und, wenn Sie mögen, bestäuben Sie ihn mit Zimt oder Puderzucker.
Aufbewahrung des Dinkel-Apfelkuchens
Wenn es kühl ist, bewahren Sie den Kuchen unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage auf. Er bleibt dank des pürierten Apfels weich.
Im Kühlschrank
Wenn es warm ist oder Sie eine längere Aufbewahrung wünschen, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen, immer gut abgedeckt.
Er hält sich 4-5 Tage. Nehmen Sie ihn 15-20 Minuten vor dem Servieren heraus: Er wird wieder weicher und duftender.
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