Der Dinkel-Apfelkuchen ist ein einfacher und authentischer Kuchen, hergestellt mit Dinkelmehl, Eiern und pürierten Äpfeln, gesüßt mit wenig Zucker und aromatisiert mit Zimt.
Das native Olivenöl extra verleiht ihm Weichheit, für einen leichten, aber geschmackvollen Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den Snack.
Das Besondere an diesem Kuchen, was ihn auch sehr schnell zubereitbar macht, ist, dass Sie ihn auch in einem Zerkleinerer zubereiten können, ohne Zeit- und Energieverschwendung.
Natürlich, wenn Sie keinen Zerkleinerer zur Verfügung haben, können Sie Schüssel und Gabel verwenden, indem Sie die gleichen Schritte befolgen.
Es ist unnötig zu sagen, dass der Apfelkuchen uns sofort an unseren gemütlichsten Ort bringt, zu Hause, zu Kuscheln und unseren Liebsten.
Ein Kuchen zum Teilen bei einer hervorragenden Tasse Tee, Kräutertee oder einem guten Kaffee.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Apfel (püriert + weitere Apfel zum Garnieren nach Bedarf)
- 60 g Vollrohrzucker (oder weißer Kristallzucker)
- 70 g natives Olivenöl extra
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 260 g Dinkelmehl
- nach Bedarf Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
Unten finden Sie die Liste der Werkzeuge, die ich zur Zubereitung des Rezepts verwendet habe.
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- 1 Zerkleinerer
- 1 Kochlöffel
- 1 Messer
- 1 Kuchenform 22 cm
Schritte
Geben Sie die Eier, den in Stücke geschnittenen Apfel (mit oder ohne Schale, nach Wahl), die geriebene Zitronenschale und den Zucker in den Zerkleinerer.
Mixen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu und mixen Sie noch ein paar Sekunden.
Geben Sie das Dinkelmehl, eine Prise Salz und Zimt und das gesiebte Backpulver hinzu.
Kurz mixen, nur um alles zu vermischen.
Gießen Sie den Teig in eine geölte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form.Dekorieren Sie die Oberfläche mit Apfelscheiben, gerade genug, um sie vollständig zu bedecken.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten und machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Abkühlen lassen und, wenn gewünscht, mit einer Prise Zimt oder Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung des Dinkel-Apfelkuchens
Wenn es kühl ist, bewahren Sie den Kuchen unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage auf. Er bleibt durch den pürierten Apfel weich.
Im Kühlschrank
Wenn es warm ist oder Sie eine längere Aufbewahrung wünschen, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, immer gut abgedeckt.
Er bleibt für 4-5 Tage haltbar. Vor dem Servieren 15-20 Minuten herausnehmen: Er wird weicher und duftender.
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