Die Erbsengnocchi sind ein leichtes und gesundes Hauptgericht, das man wirklich in zwei Schritten zubereiten kann.
Und dann…bringt man Farbe, Freude und ein etwas anderes Hauptgericht auf den Tisch.
Komm, bereite sie mit mir vor! Ich erkläre dir sofort, wie man sie zubereitet.
Wenn dir Gnocchi gefallen, klicke auf die fettgedruckten Wörter unten, viele Ideen für dich:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir zur Zubereitung des Rezepts benötigen 🫛🫛🫛
- 400 g Erbsen (aus der Dose)
- 250 g Mehl Typ 2
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
Ein Mixer wird benötigt, um die Erbsen zu einem Püree zu machen
Schritte
Das Vorbereiten dieses Gnocchi-Gerichts wird einfach und schnell sein.
Nehmen Sie Erbsen aus der Dose, spülen Sie sie ab und gießen Sie sie gut von ihrem Wasser ab und geben Sie sie in einen Mixbehälter oder einen Stabmixer, fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu (den Sie weglassen können) und pürieren Sie.
Wenn die Erbsen zu einem Püree geworden sind, geben Sie sie auf ein Nudelbrett oder in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu.
Der Teig für die Erbsengnocchi wird seine Elastizität und Festigkeit aufnehmen.
Wie auf dem Foto unten ⬇️
Bestäuben Sie den Teigklumpen mit Mehl und jetzt bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als das Wasser vorzubereiten, um sie zu kochen.
Für die Formen geht es sehr schnell, da ich, wie Sie auf dem Bild gesehen haben, nicht die traditionelle Gnocchi-Form gemacht habe (wenn Sie möchten, können Sie es tun), sondern einfach die Gnocchi mit einer Küchenschere geschnitten habe.
Einfach, nehmen Sie den Teig zwischen die Hände und schneiden Sie mit einer Schere kleine Stücke ab (die unsere rustikal aussehenden Gnocchi formen werden), die Sie direkt ins heiße Wasser fallen lassen, oder schneiden Sie sie und geben Sie sie dann in den Topf. Achten Sie auf Spritzer, wenn Sie sie hineingeben.
Die Gnocchi kochen in wenigen Minuten, wenn Sie sehen, dass sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Wirklich 2/3 Minuten, nicht mehr. Probieren Sie sie trotzdem, bevor Sie sie alle abgießen.
Ich wollte sie mit einer großartigen frischen Tomatensauce, Olivenöl, Knoblauch, Lauch und Basilikum würzen.
Wir fanden sie in ihrer Einfachheit köstlich.
Tipps zur Aufbewahrung von Erbsengnocchi
Legen Sie die Erbsengnocchi auf ein bemehltes Tablett, gut getrennt.
Decken Sie sie mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Tuch ab.
Haltbarkeit: maximal 24 Stunden.
(Da sie pürierte Erbsen enthalten, neigen sie dazu, Feuchtigkeit freizusetzen und weich zu werden.)
Gekochte Erbsengnocchi
Im Kühlschrank:
In einem hermetischen Behälter, am besten mit etwas Öl, damit sie nicht zusammenkleben.
👉 Sie bleiben 1–2 Tage haltbar
Wie Sie gesehen und gelesen haben, habe ich die Gnocchi mit einer frischen Tomatensauce gewürzt.
Angesichts der Leichtigkeit der Zutaten, mit denen sie zubereitet werden, können Sie sie auch mit einem guten Ragù oder einer Käsecreme, wie Ricotta und Gorgonzola, begleiten, und sie sind gleichermaßen perfekt.
Angesichts der Leichtigkeit der Zutaten, mit denen sie zubereitet werden, können Sie sie auch mit einem guten Ragù oder einer Käsecreme, wie Ricotta und Gorgonzola, begleiten, und sie sind gleichermaßen perfekt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hat Ihnen das Rezept für die Erbsengnocchi gefallen🫛 ?
Ich denke, sie werden auch den Kleinen gefallen, angesichts der Farben und der Freude, die sie auf den Tisch und in den Teller bringen werden.
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