Die Erbsensuppe oder Pasta mit Erbsen ist eines dieser Rezepte, die ich von meiner Oma und meiner Mutter gelernt habe.
Wie ich Euch oft schreibe, waren sie es, die mich unterrichtet und in allem, was ich zubereite, inspiriert haben.
Die überlieferten Rezepte, die ich vielleicht mit meiner Kreativität überarbeite, sind oft diejenigen, die den größten Anklang finden.
Diese Suppe ist in einer leichten, aber schmackhaften Version zubereitet.
Wenn Ihr möchtet, schreibe ich Euch am Ende des Rezepts ein paar kleine Variationen, die Ihr vornehmen könnt, um sie noch köstlicher zu machen.
Wenn Ihr Hülsenfrüchte liebt, hinterlasse ich Euch sofort ein paar weitere Rezeptideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- q.b. Salz
- 2 Zwiebeln
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Pasta (Ich habe zerbrochene Spaghetti gewählt)
Werkzeuge
Ich lasse Euch hier unten die Liste der Werkzeuge, die ich verwendet habe, um das Rezept zu erstellen.
Für einige davon findet Ihr auch das klickbare Amazon-Symbol, sodass Ihr sie direkt von hier aus kaufen könnt.
- 2 Kasserollen
- 1 Stabmixer
- 1 Schöpflöffel
- 1 Messer
Schritte
In einer Kasserolle die Erbsen in Salzwasser etwa zwanzig Minuten kochen.
Ich habe feine tiefgekühlte Erbsen verwendet.
Auch frische Erbsen sind geeignet.
In einem anderen Topf die Zwiebel fein schneiden und mit Olivenöl und Salz andünsten.
Etwas Wasser hinzufügen und den Garprozess weitere zehn Minuten fortsetzen.
Nun einen Teil der zuvor gekochten Erbsen und ein Glas heißes Wasser hinzufügen.
Den anderen Teil der Erbsen pürieren wir mit einem Stabmixer.Den pürierten Teil der Erbsen mit dem Rest mischen.
Etwas Wasser hinzufügen, wenn nötig, Salz anpassen und sobald der Topf mit Wasser kocht, die Pasta hineingeben.
Es wird eine schmackhafte, aber sehr einfache und leichte Suppe sein.
Einmal die Pasta gekocht, könnt Ihr nach Belieben auch eine schöne Prise geriebenen Käse und noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Ich mag sie ein bisschen flüssiger lassen, Ihr könnt es machen, wie es Euch am besten gefällt.
Tipps und Ratschläge für die Erbsensuppe
Wenn Ihr Eure Erbsensuppe noch schmackhafter machen möchtet, könnt Ihr zu den geschnittenen Zwiebeln Würfel von Speck oder Guanciale hinzufügen, die Ihr knusprig braten lasst.
Dann mit den nächsten Schritten fortfahren.
Natürlich wird die Würze dieser Fleischstücke dem Gericht noch mehr Struktur verleihen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Hat Euch das Rezept der Erbsensuppe gefallen?
Wenn ja und es Euch gefällt,
gebt Eure Stimme und Bewertung mit den Sternchen unten ab.
Wenn Ihr mir 5 Sterne gebt, wird das natürlich die höchste Anerkennung sein.
VIELEN DANK
Wenn Ihr auch meine Video-Rezepte sehen möchtet, folgt mir auf meiner Seite ➡️ INSTAGRAM
