Die Erdbeertorte mit Sahne und Ricotta ist DIE TORTE, die Sie sprachlos machen wird.
Diese kleine Torte, die so reichhaltig und kalorienreich erscheint, wird ein Genuss sein, aber im Zeichen der Leichtigkeit.
Wenn Sie die Zutaten lesen, die ich verwendet habe, um sie zu machen, werden Sie es nicht glauben.
Wenig Zucker und wenig Fett.
Wenn Sie hausgemachte, duftende und köstliche Kuchen lieben, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- 10 g Zitronensaft (plus geriebene Schale)
- 37 g extra natives Olivenöl (es kann auch Samenöl verwendet werden)
- nach Bedarf feines Salz
- 125 g naturbelassener Joghurt (auch griechischer oder laktosefreier Joghurt)
- 9 g Backpulver
- 50 g Kartoffelstärke
- Halber Teelöffel Vanilleessenz
- 150 g Mehl
- 100 g Ricotta
- 40 g Schlagsahne (Sprühsahne aus der Dose ist auch in Ordnung)
- nach Bedarf Erdbeeren
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Gabel
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Sieb
- 1 Zitronenpresse
Schritte
In einer Schüssel brechen wir die Eier auf, die wir zuvor auf Zimmertemperatur gebracht haben.
Fügen Sie eine Prise Salz, den Zucker hinzu und beginnen Sie mit einer Gabel zu vermischen.
Fügen wir den Joghurt hinzu, das Öl, den Vanilleextrakt, die geriebene Zitronenschale und den Saft.
Nachdem diese auch vermischt sind, gehen wir zu den Pulvern über.
Wir sieben zusammen die das Mehl, das Backpulver und die Kartoffelstärke und geben sie nach und nach zur Mischung hinzu.
Sie erhalten einen weichen und geschmeidigen Teig.
In einer Schüssel mischen wir den Ricotta und die Sahne.
Wir waschen und schneiden die Erdbeeren.
Nehmen wir die Form, die Sie am meisten bevorzugen, nicht zu groß, sonst wird der Kuchen bei den verwendeten Zutaten nicht hoch.
Wir buttern und mehlen die Backform oder legen sie mit Backpapier aus.
Ideal ist ein Durchmesser von etwa 20 cm.
Wir geben den Teig in die Form und verteilen die zusammen gemischte Ricotta- und Sahnemischung darauf.
Zum Schluss fügen wir die geschnittenen Erdbeeren hinzu.
Wie Sie sehen, habe ich keinen weiteren Zucker hinzugefügt.
Wenn SIE MEHR SÜSSE MÖGEN, können Sie zwei Teelöffel Puderzucker in die Schlagsahne- und Ricottamischung geben.
Diesmal habe ich statt flüssiger Sahne aus der Dose Sprühsahne verwendet, und glauben Sie mir, sie bleibt genauso lecker.
Der Kuchen sollte im vorgeheizten, statischen Ofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten lang gebacken werden.
Machen Sie immer den Garprobe mit einem Zahnstocher, bevor Sie den Ofen ausschalten.
TIPPS
Es ist vorzuziehen, die Erdbeertorte mit Ricotta im Kühlschrank aufzubewahren, da sie Creme und Obst enthält.
FAQ (Fragen und Antworten)
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