Die gebackenen Sardellen sind ein gesundes Hauptgericht, einfach zuzubereiten und vor allem reich an wohltuenden Eigenschaften des blauen Fisches.
Ich liebe Sardellen und bereite sie gerne auf köstliche Weise zu, aber immer bewusst.
Natürlich ist Frittieren lecker, aber glauben Sie mir, auch aus dem Ofen bleiben sie sehr schmackhaft zu genießen.
Wenn Sie Fisch und die dazugehörigen Rezepte lieben, gebe ich Ihnen noch ein paar Tipps für Gerichte zum Nachkochen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 700 g Sardellen
- nach Belieben Typ 1 Mehl
- nach Belieben Reismehl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Zitrone
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Sieb
Schritte
Zuerst müssen wir uns um die Reinigung der Sardellen kümmern.
Ich mache diesen Schritt selbst, aber wenn Sie es nicht können, lassen Sie sich von der Fischhandlung helfen, wo Sie sie kaufen.
In der Regel machen sie diesen Vorgang auf Anfrage für den Kunden.
Also, sobald die Sardellen gereinigt sind, lassen Sie nur die Mittelgräte, spülen Sie sie noch einmal unter Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
Wenn sie fertig sind, tupfe ich sie noch mit Küchenpapier ab, damit sie so trocken wie möglich sind.
In einer Schüssel mischen wir das Typ-0-Mehl, eins (das, was Sie zu Hause haben), Reismehl und Salz zusammen.
Legen Sie die Sardellen hinein und panieren Sie sie in dieser Pulvermischung.
Sobald sie fertig sind, verteilen Sie den Fisch auf Backpapier und fügen Sie einen Schuss Öl auf beide Seiten hinzu.
Schalten Sie den Ofen auf Umluft ein.
Sobald er auf Temperatur ist, backen Sie bei 180 Grad für etwa 13 Minuten.
Nach dem Backen nach Bedarf mit Salz und Zitrone abschmecken und genießen.
Guten Appetit
Tipps zur Aufbewahrung von gebackenen Sardellen
Wenn Ihnen gebackene Sardellen übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und genießen Sie sie in den nächsten zwei Tagen.
Es reicht, sie in einer Pfanne leicht aufzuwärmen, und sie werden trotzdem gut schmecken.
Sardellen sind eine Quelle vieler wohltuender Eigenschaften.
Blauer Fisch voller Güte für unsere Gesundheit.
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