Leckere Rezepte

Gefüllte fluffige Muffins

bricciola
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Die gefüllten fluffigen Muffins, die ich Ihnen in diesem Rezept präsentiere, sind duftend und mit einem cremigen Kern, den ich in drei Varianten vorschlage.

Sie können diejenige wählen, die Ihnen am meisten zusagt, oder alle ausprobieren.

Ich habe eine einfache Ricotta-Füllung, eine Vanillecreme oder Schokolade gewählt.

Es sind einfache, aber überraschende Küchlein, perfekt für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder als leichtes Dessert.

Der weiche Teig umhüllt eine zarte Ricotta-Creme, Schokolade oder eine Creme, wenn Sie es bevorzugen.

Diese Muffins verbinden die Natürlichkeit der Zutaten mit der Köstlichkeit einer zarten Füllung und sind ideal für diejenigen, die nicht zu schwere Süßigkeiten mögen.

Wenn Sie diese Küchlein lieben, empfehle ich Ihnen, auch meine anderen Rezepte im Anschluss anzusehen, ich habe auch herzhafte Varianten beigefügt:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 6 Personen
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 70 g Milch (auch laktosefrei)
  • 1 Teelöffel Likör (für Süßspeisen)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 60 Zucker (Sie können bis zu 90 g verwenden, um den Teig süßer zu machen)
  • 60 g Pflanzenöl
  • 1 Zitronenschale (nach Geschmack, ich mag sie sehr)
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Ricotta
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • nach Belieben Zitronenschale (gerieben, wenn Ihnen das Aroma gefällt, oder Orange)
  • nach Belieben bunte Streusel (wenn Sie möchten)
  • 150 g Vanillecreme (die Sie für die Süßspeisen zubereiten, Ihr Rezept)
  • 60 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter in Stücken)

Werkzeuge

Nachfolgend zeige ich Ihnen die verwendeten Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts.

Für einige habe ich auch den Amazon-Kauf-Link hinzugefügt, wenn Sie interessiert sind, können Sie einfach darauf klicken, um zu kaufen.

  • 1 Schüssel
  • 1 Spatel
  • 1 Muffinform
  • Muffinförmchen aus Papier

Schritte

  • In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und luftig sind.

    Fügen Sie das Öl und die Milch hinzu und rühren Sie weiter.

    Auch die geriebene Zitronenschale und den Teelöffel Likör hinzufügen.

    Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und dann zum feuchten Teig hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

    Ein wenig Teig in die Förmchen geben (ca. 1/3).

    Wenn Sie keine Papierförmchen verwenden, die Form einfetten und mit Mehl bestäuben.

    Einen Esslöffel Ricotta-Creme, Vanillecreme oder Schokoladenstücke in die Mitte geben, je nachdem, wie Sie füllen möchten, und mit weiterem Teig bedecken, bis 3/4 des Förmchens gefüllt sind.

    Ich habe alle drei Varianten ausprobiert, wie ich Ihnen in den Bildern zeige.

  • Etwa 15-20 Minuten bei 170 Grad statisch backen oder bis die Muffins oben goldbraun und innen durchgebacken sind (mit einem Zahnstocher überprüfen).

    Die Muffins abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, und dann warm oder bei Raumtemperatur servieren, auch mit einer Prise Puderzucker, wenn Sie möchten.

Aufbewahrung der gefüllten fluffigen Muffins

Diese Muffins (außer mit Schokoladenstücken) können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden (nur für kurze Zeit)
Haltbarkeit: maximal 24 Stunden
Wie: In einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenhaube aufbewahren
Hinweis: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, aufbewahren
👉 Am besten am selben Tag verzehren.

Diese Muffins (außer mit Schokoladenstücken) können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden (nur für kurze Zeit)
Haltbarkeit: maximal 24 Stunden
Wie: In einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenhaube aufbewahren
Hinweis: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen, aufbewahren
👉 Am besten am selben Tag verzehren.

Im Kühlschrank (empfohlene Methode)
Haltbarkeit: 2-3 Tage
Wie:
Sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Die Schichten mit Küchenpapier trennen
Vor dem Servieren: 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen oder einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um die Weichheit wiederzuerlangen

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Hat Ihnen das Rezept der gefüllten fluffigen Muffins gefallen?

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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