Leckere Rezepte

Gefüllter Ofenkürbis

bricciola
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Der gefüllte Ofenkürbis ist ein komplettes und einfaches Rezept, eindrucksvoll und perfekt für den Herbst.

Wenn ihr Kürbis liebt und ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchtet, das ein wenig anders ist als üblich, probiert diese Zubereitung.

Ihr braucht nur wenige köstliche Zutaten für ein gesundes und leckeres Gericht.

Wenn Kürbis zu euren Lieblingslebensmitteln gehört, schaut euch auch diese anderen Rezepte an, die ich euch gleich hier unten lasse:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 3Personen
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

  • Hälfte Kürbis (Ich habe Butternut-Kürbis verwendet, aber eine andere Sorte ist auch in Ordnung)
  • nach Geschmack extra natives Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 200 g gemischtes Putenhackfleisch (Rindfleisch ist auch in Ordnung)
  • 2 Esslöffel Öl eingelegte Auberginen
  • 50 g geräucherter Provola
  • 20 g geriebener Parmesan
  • nach Geschmack Knoblauch
  • nach Geschmack Bratengewürze (gemischt)

Werkzeuge

  • 1 Backblech
  • 1 Backmatte für den Ofen oder kompostierbares Backpapier
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Gabel
  • 1 Messer

Schritte

  • Wasche den Kürbis und teile ihn in der Mitte.

    Ich habe die Sorte „Butternut“ verwendet, aber du kannst auch den Delica oder einen Kürbis, den du füllen kannst, verwenden.

    Mit einem Löffel entferne die Samen und Fasern.

    Bestreiche das Innere mit Öl und salze leicht.

    Lege den Kürbis auf ein Backblech.

    Backe im statischen Ofen bei 180°C für 30–40 Minuten, bis er beginnt weich zu werden.

    Während der Kürbis backt, brate das Hackfleisch in einer Pfanne mit Knoblauch, Salz und den Gewürzen deiner Wahl.

    Ich habe diesmal Frikadellen, die ich übrig hatte, anstelle von Hackfleisch verwendet, und es ist trotzdem sehr lecker geworden.

    Wenn der Kürbis fertig ist, beginne zu füllen.

    Lege eine Schicht mit dem Hackfleisch, dann die eingelegten Auberginen und den gewürfelten Provola.

    Bestreue mit Parmesan, Semmelbröseln und einem Spritzer Öl.

  • Setze es für etwa 20 Minuten zurück in den Ofen, bis die Füllung vollständig vermischt, goldbraun und geschmolzen ist.

    Lass es 10 Minuten abkühlen, bevor du es servierst.

Aufbewahrung des gefüllten Ofenkürbis

Wenn der gefüllte Ofenkürbis übrig bleibt, lass ihn vor dem Aufbewahren im Kühlschrank vollständig abkühlen.
In einen luftdichten Behälter geben.
Er hält sich 2–3 Tage.
Zum Aufwärmen:
Ofen auf 170–180°C für 15–20 Minuten (mit Alufolie abgedeckt)

FAQ (Fragen und Antworten)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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