Die getrocknete Focaccia mit Tomaten ist ein unglaublich köstlicher Snack, perfekt für Ihre Aperitifs oder gesellige Abendessen. Ich muss sagen, dass dies die vierte Überarbeitung ist, die ich gemacht habe, und ich bin stolz darauf, sowohl im Geschmack als auch in der Knusprigkeit. Diese Variante ist meiner Meinung nach ideal, um den Appetit und Ihre Geschmacksnerven zu wecken. Kommen Sie mit, ich zeige Ihnen, wie schnell und einfach es ist, sie zuzubereiten. Ich hätte fast vergessen, Sie können sie auch in letzter Minute machen, da sie nicht gehen muss.
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir benötigen
- Mehl 0 (270g)
- Wasser (50g)
- Weißwein (50g)
- Sofort-Hefe für herzhafte Zubereitungen (4g)
- Feines Salz (2g)
- Pflanzenöl (90g)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Getrockneter Oregano (3g oder nach Belieben)
Schritte
Schauen wir uns die Schritte an, um sie zuzubereiten.
Der erste Schritt ist, das Mehl auf unsere Arbeitsfläche oder in unsere Schüssel zu geben. Ich habe eine sehr geräumige, in der ich oft den Teig problemlos bearbeiten kann. Zusammen mit dem Mehl geben wir auch das Salz und die Hefe hinzu und mischen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls und fügen Sie anschließend unsere Flüssigkeiten hinzu. Das Wasser, das Öl, den Weißwein, den Oregano und das Tomatenmark.
Mischen Sie alle Zutaten gut, indem Sie das Mehl von den Rändern allmählich einarbeiten, bis ein schöner, weicher Teig entsteht. Er sollte sich feucht zwischen den Händen anfühlen. Nehmen Sie nun das Backpapier und rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz aus, haben Sie keine Angst, ihn schön dünn zu machen. Meiner bedeckt das gesamte Backblech (um es klar auszudrücken).
Sobald der Teig ausgerollt ist, fügen Sie eine Prise feines Salz hinzu. In den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad, Umluftfunktion, für etwa 18 Minuten. Nach 15/16 Minuten oft überprüfen, da er so dünn ist, könnte auch nur ein paar Minuten mehr Backzeit ihn verbrennen.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, dann genießen Sie ihn. Lassen Sie mich wissen, ob Sie ihn genauso unwiderstehlich finden wie ich.
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