Die Gnocchi mit Oktopussauce sind ein schmackhaftes, einfaches, gesundes und äußerst leckeres Rezept.
Unter den Meeresbewohnern ist der Oktopus einer meiner Favoriten, den ich gerne auf den Tisch bringe. Ich genieße ihn gerne mit grünen Bohnen und Kartoffeln, aber auch zusammen mit Nudeln in aromatischen und schmackhaften Saucen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Sanfte Hitze
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Oktopus (500g)
- nach Bedarf Taggiasca-Oliven
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Teelöffel Kapern
- 8 Blätter Basilikum
- Passierte Tomaten (250g)
- nach Bedarf Chili
- Kartoffelgnocchi (400g)
Werkzeuge
Es werden keine besonderen Utensilien benötigt, außer Töpfe und Pfannen
Schritte
Schauen wir uns an, wie man diese schmackhafte und duftende Sauce zubereitet, um die Gnocchi zu verfeinern. Ihr werdet sehen, dass die Kombination mit den „frischen“ Kartoffelnudeln wunderbar sein wird.
Als allererster Schritt habe ich den Oktopus genommen und ihn in Wasser kurz gekocht.
Warum nicht direkt in der Sauce kochen? Wenn ihr es so macht und ihn nicht direkt in der Tomatensauce kocht, wird der Oktopus die Sauce weniger „kräftig“ und zarter im Geschmack machen.
Nachdem der Oktopus eine Viertelstunde gekocht wurde, lassen wir ihn abtropfen und beiseite stehen. Nun widmen wir uns der Sauce.
Wir geben in unseren Topf Knoblauch, Taggiasca-Oliven, Kapern und Öl und lassen es kurz brutzeln.
Wir fügen die passierten Tomaten hinzu, die Basilikumblätter, den Chili und lassen alle Zutaten zusammen fünf bis zehn Minuten köcheln.
Jetzt nehmen wir die Oktopusse, die wir abtropfen ließen, und geben sie in die Sauce und lassen alles bis zur endgültigen Garzeit weiter köcheln.
Ich liebe es, sie nicht zu hart zu essen, also habe ich sie weitere 30 Minuten in der Sauce gelassen.
Es hängt auch von der Größe der Oktopusse ab. Ihr könnt sie anstechen und prüfen, ob der gewünschte Gargrad erreicht wurde.
Kochen wir die Gnocchi, lassen sie abtropfen und fügen sie der vorbereiteten Sauce hinzu. Glaubt ihr mir, dass mir das Wasser im Munde zusammenläuft, während ich schreibe? Alles gut vermischen und servieren.
Tipps
Ich hoffe, dieses kleine Meeresrezept hat euch gefallen. Wir sollten die Lebensmittel, die wir während der Woche konsumieren, immer variieren; der Oktopus gehört zu den Lebensmitteln, die nicht fehlen sollten.
Unter den Eigenschaften des Oktopus ist eine der wichtigsten, die ihn zu einem Diätverbündeten macht, der niedrige Fettgehalt, mit einem guten Anteil an Proteinen (10% in 100 g Produkt), was ihn zu einem sehr sättigenden Lebensmittel macht;
außerdem bietet er einen wertvollen Beitrag an Kalzium, Kalium, Phosphor, Vitaminen A und B12. Worauf wartet ihr noch? Lauft in die Küche und bereitet dieses Gericht zu.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Mögt ihr Meeresfrüchte-Pasta-Gerichte? Und Gnocchi?
Ich habe erst vor kurzem die Kombination von frischer Pasta oder Gnocchi mit Meeresfrüchtesaucen entdeckt und bin begeistert. Probiert diese Gnocchi mit Oktopussauce aus und ihr werdet mir zustimmen.
