Der Gugelhupf mit Kakaokern und Mandeln ist weich und duftend, ein einfacher, aber unwiderstehlicher Kuchen, perfekt für Frühstück und Nachmittagstee.
Der helle Teig umschließt einen köstlichen Kakaokern, während die Mandeln auf der Oberfläche eine angenehme Knusprigkeit verleihen.
Ein einfach zuzubereitendes hausgemachtes Rezept, ideal zum Teilen mit der ganzen Familie.
Wenn ich an Gugelhupfe denke, läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen.
Wir können sie auf verschiedene Weise zubereiten und wie es unsere Fantasie uns eingibt.
Mit Schokolade, Nüssen, Marmelade, Cremes, bleibt das Endergebnis immer die Güte eines natürlichen, hausgemachten und geselligen Kuchens.
Ich liebe es, Kuchen zu backen, denn nach einem guten Essen in Gesellschaft, sei es unsere Familie oder unsere Freunde, ist ein süßer Abschluss einer der am meisten erwarteten Momente am Ende der Mahlzeit.
Wenn Sie es lieben, einfache und natürliche Kuchen zuzubereiten, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte unten an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir benötigen, um es zuzubereiten.
- 3 Eier (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 80 g Kristallzucker (wenn Sie es süßer mögen, können Sie bis zu maximal 120g hinzufügen)
- 100 Pflanzenöl
- 260 ml teilentrahmte Milch (wenn Sie Vollmilch haben, ist das auch in Ordnung)
- 250 g Mehl 00
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Orangenschale (eine Prise, etwa die Hälfte einer Orange, nicht mehr, es sollte nur ein Hauch sein)
- n.B. Mandelblättchen (um den Gugelhupf zu bedecken)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Gugelhupfform 22/23 cm
- 1 Gabel
- 1 Sieb
Schritte
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie die Eier zusammen mit dem Zucker hinein.
Schlagen Sie die Mischung, bis sie schön schaumig wird.
Fügen Sie das Öl und die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter.
Reiben Sie etwa die Hälfte der Schale einer Orange (essbare Schale), nicht mehr, denn der Geschmack der Orange sollte nur ein Hauch bleiben.
Beginnen Sie, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver einzuarbeiten.
Die Bewegungen sollten jetzt sanft von unten nach oben sein.
Die Mischung sollte schön cremig sein.
Nehmen Sie die Hälfte der Mischung und geben Sie sie in eine andere Schüssel, in die Sie 25 g Kakao geben.
Jetzt haben wir in einem Behälter eine helle Teigmischung und in der anderen eine dunkle.
Jetzt ist der spaßigste Teil dran.
Fetten Sie die Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Mit den zwei Teigen können Sie sie nach Belieben in die Form gießen und mischen, wie es Ihnen am besten gefällt.
Ich habe die Farben der Teige so zusammengestellt: eine Basis aus hellem Teig (die Hälfte des gesamten hellen Teigs), dann habe ich den gesamten dunklen Teig darüber gegossen und mit dem restlichen hellen Teig versiegelt.
Zum Schluss habe ich auf der Oberfläche die Mandelblättchen nach Gefühl verteilt.
Sie können die Teige mischen, wie es Ihnen gefällt, das Schöne wird der Anschnitt des Kuchens sein, wenn man sieht, wie sich die Farben der beiden Teige vermischt haben.
Der Gugelhupf wird in einer Form von maximal 22/23 cm gebacken, sodass er schön hoch wird.
Backen im statischen Ofenmodus, 180 Grad für etwa 40 Minuten.
Ich mache immer die Stäbchenprobe, bevor ich den Ofen ausschalte.
Wir nehmen ihn aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen und genießen ihn.
Aufbewahrung des Gugelhupfs mit Kakaokern und Mandeln
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
Der Gugelhupf lässt sich gut 3–4 Tage aufbewahren.
Wie man es macht:
einmal komplett abgekühlt, unter einer Glocke für Kuchen aufbewahren
Tipp: Schneiden Sie die Stücke erst beim Servieren ab, so trocknet er nicht aus
FAQ (Fragen und Antworten)
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