Leckere Rezepte

Hähnchenbrustfilets mit Orange

bricciola
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Die Hähnchenbrustfilets mit Orange bereite ich oft im Herbst zu, wenn diese wunderbaren Zitrusfrüchte auf unseren Tisch kommen.

Ein einfaches Gericht, bei dem ich betonen möchte, dass ich es ohne Öl anzubraten und ohne Fett hinzuzufügen, zubereite.

Mit wenigen Schritten zaubern Sie schmackhafte, zarte Hähnchenbrustfilets mit einer Creme, die jedem gefallen wird.

Wenn Sie gerne weißes Fleisch wie Huhn, Pute oder Kaninchen kochen, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte an:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: 3 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Winter, Frühling, Herbst
89,20 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 89,20 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 5,73 (g) davon Zucker 2,38 (g)
  • Proteine 12,25 (g)
  • Fett 2,25 (g) davon gesättigt 0,42 (g)davon ungesättigt 0,32 (g)
  • Fasern 1,09 (g)
  • Natrium 210,40 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
  • 200 ml Orangen (ca. 2/3 Orangen)
  • 30 g Mehl (Typ 2)
  • n.B. extra natives Olivenöl
  • n.B. Salz

Werkzeuge

  • 1 Pfanne
  • 1 Gabel
  • 1 Zitruspresse

Schritte

  • Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets, ich kaufe immer Freilandhühner, wenn möglich.

    Wenden Sie sie auf beiden Seiten im Mehl.

    In einer erhitzten antihaftbeschichteten oder Steingutpfanne, legen Sie die Hähnchenbrust hinein und bräunen sie ohne Öl hinzuzufügen.

    In der Zwischenzeit bereiten Sie einen Saft aus 2/3 Orangen und sobald die Filets angebräunt sind, erhöhen Sie die Hitze ein wenig und gießen Sie ihn darüber.

    Salzen Sie und fügen Sie auch etwas Wasser hinzu für das Garen des Fleisches.

    Lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20/30 Minuten köcheln, und drehen Sie die Filets ab und zu um.

    Wenn Sie sehen, dass die Flüssigkeiten zu stark eindicken und das Fleisch noch nicht durch ist, geben Sie noch ein wenig Wasser oder Orangensaft hinzu.

  • Sobald sie fertig sind, servieren Sie und geben erst dann einen schönen Schuss extra natives Olivenöl darüber.

    Fügen Sie die in der Pfanne verbliebene Orangensauce zum Fleisch hinzu und genießen Sie Ihr schmackhaftes Gericht ohne Fett, aber mit viel Geschmack.

Aufbewahrung der Hähnchenbrustfilets mit Orange

Die Hähnchenbrustfilets mit Orange sind hervorragend, wenn sie frisch zubereitet mit ihrer Zitruscreme serviert werden.

Falls etwas übrig bleibt, bewahren Sie sie in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf, auch für zwei Tage.

Bei Bedarf aufwärmen und erneut genießen.

FAQ (Häufig gestellte Fragen)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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