Leckere Rezepte

Hähnchenscheiben mit Orange

bricciola
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Die Hähnchenscheiben mit Orange bereite ich oft im Herbst zu, wenn diese wunderbaren Zitrusfrüchte auf unseren Tischen erscheinen.

Ein einfaches Gericht, bei dem ich hervorheben möchte, dass ich es ohne Anbraten von Öl und ohne Zugabe von Fett zubereite.

Wenige Schritte und Sie erhalten köstliche, zarte Hähnchenscheiben mit einer Creme, die allen schmecken wird.

Wenn Sie gerne weißes Fleisch wie Huhn, Pute oder Kaninchen zubereiten, schauen Sie sich auch die folgenden Rezepte an:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: 3 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Winter, Frühling, Herbst
89,20 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 89,20 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 5,73 (g) davon Zucker 2,38 (g)
  • Proteine 12,25 (g)
  • Fett 2,25 (g) davon gesättigt 0,42 (g)davon ungesättigt 0,32 (g)
  • Fasern 1,09 (g)
  • Natrium 210,40 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
  • 200 ml Orangen (ca. 2/3 Orangen)
  • 30 g Mehl (Typ 2)
  • n.B. natives Olivenöl extra
  • n.B. Salz

Werkzeuge

  • 1 Pfanne
  • 1 Gabel
  • 1 Zitronenpresse

Schritte

  • Nehmen Sie die Hähnchenbrustscheiben, ich kaufe immer Freilandhuhn, wenn ich es finde.

    Wenden Sie sie auf beiden Seiten im Mehl.

    In einer erhitzten, antihaftbeschichteten oder steinernen Pfanne legen Sie die Hähnchenbrust hinein und lassen Sie sie ohne Zugabe von Öl goldbraun werden.

    In der Zwischenzeit bereiten Sie einen Saft aus 2/3 Orangen zu und sobald die Scheiben goldbraun sind, erhöhen Sie die Hitze ein wenig und gießen Sie den Saft darüber.

    Salzen Sie und fügen Sie für den Garvorgang der Fleisch auch ein wenig Wasser hinzu.

    Lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20/30 Minuten köcheln, indem Sie die Scheiben gelegentlich wenden.

    Sollten Sie feststellen, dass die Flüssigkeit zu sehr eindickt und das Fleisch noch nicht gar ist, fügen Sie noch etwas Wasser oder Orangensaft hinzu.

  • Sobald es fertig ist, servieren Sie es und fügen Sie nun einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu.

    Geben Sie die restliche Orangencreme aus der Pfanne über das Fleisch und genießen Sie Ihr geschmackvolles Gericht ohne Fett, aber mit viel Geschmack.

Aufbewahrung der Hähnchenscheiben mit Orange

Die Hähnchenscheiben mit Orange sind frisch serviert mit ihrer Zitruscreme am besten.

Wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie es in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf, auch für zwei Tage.

Bei Bedarf einfach wieder aufwärmen und genießen.

FAQ (Fragen und Antworten)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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