Die Haferflocken- und Vollrohrzucker-Kekse werden eure Lieblings-Getreidekekse.

Leicht, lecker, mit den wohltuenden Eigenschaften von Haferflocken, Buchweizen und Vollrohrzucker.

Ein rustikaler Keks, den ihr beim ersten Bissen lieben werdet.

Wenn ihr Trockenfrüchte und wenig raffinierte Mehle mögt, schaut euch auch diese Rezepte gleich im Anschluss an:

Zutaten

1 Ei
35 g Vollrohrzucker (Sie können auch weißen Zucker verwenden, wenn Sie dies bevorzugen)
1 Prise Salz
3 Teelöffel Likör (für Desserts oder Rum)
8 g Backpulver
58 g Pflanzenöl
50 g Hartweizengrießmehl
135 g Buchweizenmehl
30 g Haferflocken (+ zusätzliche für die Abdeckung)

Werkzeuge

In einer Schüssel das Ei aufschlagen, den Zucker und die drei Teelöffel Likör hinzufügen.
Den gesiebten Vanillebackpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel anfangen zu vermischen.
Auch das Öl und die Prise Salz hinzufügen und weitermischen.
Jetzt auch die trockenen Zutaten hinzufügen.
Das Hartweizengrießmehl, die Haferflocken und dann das Buchweizenmehl.
Wenn es nicht mehr möglich ist, den Teig mit Utensilien zu mischen, beginnen wir mit den Händen.
Sie erhalten einen festen Teig, nicht klebrig, aber weich.
Um die Haferflocken- und Vollrohrzucker-Kekse herzustellen, benötigen Sie nur Ihre Hände.
Kein Nudelholz oder Förmchen erforderlich.
Meine Kekse wiegen etwa 22 Gramm pro Stück.
Ich wiege sie, um eine möglichst gleichmäßige Backzeit für alle Kekse zu gewährleisten.
Stücke vom Teig abtrennen, zu Kugeln rollen, direkt auf Backpapier legen und flach drücken, um den runden Keks zu formen.
In einem separaten Teller Haferflocken einfüllen.
Den Keks nehmen und in die Cerealien tauchen, damit sie an der Oberfläche haften.
Bei 180 Grad, in einem vorgeheizten, statischen Ofen für 14 Minuten backen.
Jeder von Ihnen sollte die Backzeit entsprechend der Leistung seines Ofens anpassen, bei meinem sind 14 Minuten die perfekte Backzeit.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit mit diesen rustikalen und köstlichen Keksen.

Mit diesen Mengen können Sie etwa 18/20 Kekse herstellen.

Wenn Sie es schaffen, sie nicht alle zu essen, 😉 halten sich die Kekse ein paar Tage in einer hermetischen Glaskeksdose oder einer Blechdose.