Willkommen Freunde, heute möchte ich euch das Rezept für meine HAUSGEMACHTEN KEKSE, ohne Eier, ohne Butter, einfach und authentisch, weitergeben.
Angesichts der Zutaten, aus denen sie bestehen und ihrer Leichtigkeit, verwende ich sie sowohl morgens zum Frühstück als auch für einen beliebigen Snack im Laufe des Tages.
Wie ihr seht, habe ich sie so gelassen, wie sie frisch aus dem Ofen kamen, ich wollte sie nicht einmal mit Puderzucker bestäuben, damit sie ihr rustikales Aussehen vollständig behalten und zu 100% an den hausgemachten Keks unserer Großmütter erinnern.
Der Keks, den sie mit den einfachen Zutaten zusammenstellen konnten, die wir fast immer alle in unseren Vorratskammern zur Verfügung haben. Ich mache mich an die Arbeit, kommt ihr mit?
Schaut auch mal nach:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20/22 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir, was wir aus unserem Vorratsregal nehmen müssen, um die HAUSGEMACHTEN KEKSE vorzubereiten
- Mehl Typ 1 (200g ich finde es fantastisch, aber entscheidet euch für das, das ihr am meisten verwendet)
- Pflanzenöl (35g)
- Zucker (65g, wenn ihr es süßer mögt, könnt ihr bis zu 80g verwenden)
- Backpulver (6g)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- Milch (48g ich habe teilentrahmte verwendet)
- Zitronenschale (ungespritzte, essbare Schale)
- nach Geschmack Vanilleessenz
Werkzeuge
Es sind keine besonderen Werkzeuge erforderlich, abgesehen von einem Teigrad, wenn ihr die Form wie meine reproduzieren möchtet. Zum Kneten habe ich eine Gabel und dann die Hände benutzt.
Schritte
Schauen wir uns die Schritte einzeln an.
Im ersten Schritt vermischen wir in einer Schüssel Zucker und Maisstärke.
Anschließend fügen wir das Öl hinzu und rühren weiter. Dann geben wir Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzu. Mit diesen beiden Zutaten könnt ihr es nach eurem Geschmack machen, beide hinzufügen, nur Zitrone oder nur Vanille hinzufügen oder gar nichts.
Ich liebe sie so duftend, mit beiden Essenzen.
Jetzt fügen wir auch die Milch hinzu und abschließend die trockenen Zutaten.
Das Vanille-Backpulver, das Mehl nach und nach und beginnen, mit den Händen zu kneten.
Je nach verwendetem Mehl, wenn es euch scheint, dass der Teig nicht gut zu einer Kugel geformt werden kann, könnt ihr etwas Milch hinzufügen. Ihr werdet sehen, dass sich nach und nach alles zu einem weichen und gut verarbeitbaren Teig zusammenfügt.
Wenn ihr den Teig ausrollt, fügt immer Mehl auf dem Arbeitsfläche hinzu, um ein Kleben zu vermeiden.
Wir sind bereit, den Teig auszurollen und unseren Keksen die Form zu geben. Ich wollte sie in dieser etwas anderen Form machen.
Ich habe den Teig etwas dicker gelassen, den Teig mit einem Teigrad geschnitten, als ob ich „Chiacchiere, Bugie“ schneiden würde, um es klar zu machen, ein Rechteck geschaffen und dann nach dem Schneiden der Streifen habe ich einen Ausstecher verwendet, um das Loch oben zu machen.
Wenn ihr keinen kleinen Ausstecher für den Kreis habt, könnt ihr auch das Ende des Holzgriffs des Kochlöffels verwenden.
Ich habe die Kekse auf Backpapier gelegt im Backblech und bei vorgeheiztem Umluftofen 180 Grad für 14 Minuten gebacken, ich empfehle, je nach Ofen können es auch 15 sein, aber nicht mehr.
Habt keine Angst, weiche Kekse aus dem Ofen zu nehmen, denn wenn sie euch zunächst weich erscheinen, werdet ihr sehen, dass sie, sobald sie abgekühlt sind, super knusprig sein werden.
Seid ihr bereit zum Probieren? Los geht’s…. Lecker!!!! Ich hoffe sehr, sie gefallen euch auch. Diese HAUSGEMACHTEN KEKSE werden euch den einfachen und gesunden Geschmack von früher vermitteln. Fantastisch zum Eintauchen in Milch oder Kräutertees, Tee oder allein. Vielen Dank an euch alle
Wenn euch meine kleinen Kekse gefallen haben, folgt mir für weitere Tipps. Ihr könnt meine Rezepte sowohl hier als auch auf dem Instagram-Kanal sehen, indem ihr unten auf den roten Schriftzug Bricciola klickt.
