Die Hefezopf-Rosen mit Amarenakirschen formen einen wunderbar weichen Hefekuchen. Eine Kreation aus vielen Teigrosen, die einen blumigen Hefezopf ergibt.
Wenn Sie schon einige meiner Rezepte gelesen haben, wissen Sie bereits von meiner Leidenschaft für diese Art von Hefegebäck.
Für mich sind Hefezöpfe eine der besten Zubereitungen, die man zu jeder Tageszeit genießen kann. In dieser Zubereitung zusammen mit anderen Zutaten benötigen Sie nur:
30 GRAMM BUTTER
WENIG ZUCKER
ABER VIEL WEICHE LECKEREI
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir uns an, welche Zutaten wir für die Hefezopf-Rosen mit Amarenakirschen benötigen
- Dinkelmehl (290g, Sie können auch Mehl Typ 0 verwenden)
- Mehl Typ 2 (170g, Sie können auch Mehl Typ 0 verwenden)
- 2 Eier
- Puderzucker (50g)
- Milch (165g lauwarm + 2 Esslöffel zum Bestreichen)
- 1 Prise feines Salz
- frische Hefe (16g)
- Butter (30g)
- Orangenschale (von einer ganzen essbaren Frucht)
- n.B. Marmelade (Amarenakirschen, wenn Sie das nicht mögen, verwenden Sie die, die Sie bevorzugen)
Werkzeuge
Ich habe die Küchenmaschine verwendet, aber Sie können die Hefezopf-Rosen auch von Hand kneten
Schritte
Sehen wir uns die Schritte an, um dieses leckere Dessert zu erstellen
Als erstes schlagen wir die Eier mit dem Zucker. (Wie Sie sehen, habe ich Puderzucker verwendet, um einen glatteren Teig zu erhalten. Sie können problemlos den weißen oder braunen Zucker verwenden, den Sie zu Hause haben).
Sobald sie schön schaumig sind, fügen wir die lauwarme Milch hinzu, in der wir die frische Hefe aufgelöst haben.
Wir fügen auch die 30 Gramm Butter hinzu, weich gemacht.
Wir nehmen eine Orange und reiben die Schale ab
Hefe im Milch auflösen
Orange reiben
Geriebene Orangenschale
Jetzt fügen wir nach und nach das Mehl hinzu, bis wir eine weiche, aber nicht klebrige Konsistenz des Teigs erhalten. Wenn es Ihnen scheint, dass es an den Händen klebt, Mehlen Sie Ihre Hände ein wenig ein und geben Sie die Rundung, um ihn dann mindestens 3,5 Stunden gehen zu lassen.
(Wie Sie bei den Zutaten gelesen haben, habe ich 2 Arten von wenig raffinierten Mehlen kombiniert, aber Sie können problemlos eine Art von Mehl verwenden, Type 0 oder 00, unter Verwendung des Gesamtgewichts meiner beiden)
Teigstück
Weicher Teig
Nachdem die Gehzeit abgelaufen ist, nehmen wir das Teigstück, das sich im Volumen verdoppelt hat, und beginnen mit bemehlten Händen, Stücke des Teigs abzubrechen, um die Streifen zu formen, die wir füllen werden.
Verteilen Sie die Menge an Marmelade, die Ihnen am besten gefällt. Ich etwa zwei Teelöffel pro Stück, aber Sie können auch 3/4 machen.
Sobald der Streifen gefüllt ist, rollen Sie ihn auf sich selbst auf, um eine Rolle oder eine kleine Rose zu formen.
Nehmen Sie eine Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm und nachdem Sie sie mit Backpapier ausgelegt haben, legen Sie die kleinen Rosen nebeneinander hinein.
Wenn es Ihnen scheint, dass sie etwas weit auseinander liegen, machen Sie sich keine Sorgen, denn wenn Sie sie noch eineinhalb Stunden gehen lassen, werden sie wachsen und sich alle annähern.
Nachdem die angegebene Zeit erneut verstrichen ist, ist es Zeit, sie zu backen.
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen im statischen Modus und für ca. 40 Minuten backen.
Orientieren Sie sich immer an Ihrem Ofen und machen Sie den Gar-Test mit einem Zahnstocher. Sobald Sie es aus dem Ofen genommen haben, habe ich die Oberfläche mit etwas lauwarmer Milch bestrichen (zwei Esslöffel reichen aus).
Sind Sie bereit zu probieren? Genießen Sie diese weiche Leckerei, die jeden Ihrer Momente begleiten wird, in denen Sie weiche Süße wollen.
Aufbewahrung
Der Hefezopf hält sich unter einer Glasglocke bei Raumtemperatur zwei bis drei Tage. Ich bin sicher, dass er, wenn Sie ihn zum Frühstück oder als Snack verwenden, auch kürzer hält.
