Die herzhaften Gemüsemuffins mit schmelzendem Provola-Kern sind weich und würzig, perfekt für Aperitifs, Buffets oder einen leckeren Snack.
Einfach zuzubereiten, vereinen sie frisches Gemüse und schmelzenden Käse zu einem unwiderstehlichen Ergebnis.
Viel Gemüse zusammen ergibt eine wunderbare Köstlichkeit, die, davon bin ich überzeugt, auch Kinder erobern wird, die kein Gemüse mögen.
Und dann gibt es da noch ein kleines Herz aus schmelzendem Provola, das dieses Schmuckstück mit seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen noch verführerischer macht.
Wenn Sie Zubereitungen mit Gemüse lieben, schauen Sie sich auch diese anderen leckeren Rezepte gleich hier unten an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehen wir, welche Zutaten Sie benötigen, um die herzhaften Gemüsemuffins mit schmelzendem Kern zuzubereiten
- 400 g Kürbis
- 400 g Kartoffeln
- 3 Karotten (3 mittlere Karotten)
- weiße Zwiebel (1 Zwiebel, Sie können die bevorzugte Sorte verwenden)
- 1 Lauch (1 kleiner ganzer Lauch)
- 1 Ei
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Belieben Pinienkerne (nach Gefühl)
- nach Belieben gemischte Samen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, was Ihnen gefällt)
- 1 Esslöffel Milch
- 50 g geräucherter Provola (Sie können Provola oder Mozzarella oder anderen schmelzenden Käse verwenden)
Werkzeuge
Ich habe den Teig in Muffinförmchen gemacht, als ob ich süße Muffins zubereiten würde. Wenn Sie keine haben, können Sie die Form einfetten oder buttern und dann mit Mehl bestäuben (damit der Teig nicht anhaftet).
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Gabel
- Muffinförmchen
Schritte
In einer Pfanne schneiden Sie alle Gemüse in Stücke (Zwiebel, Lauch, Kartoffeln, Karotten).
Den Kürbis nach 10 Minuten Kochzeit hinzufügen, da sein Fruchtfleisch viel weicher ist und schneller kocht.
Fügen Sie das Öl und Salz hinzu wie auf den unteren Bildern zu sehen, und beginnen Sie zu dünsten.
Nach 10/15 Minuten auch den Kürbis hinzufügen und kochen lassen, bis alles zu einem Püree wird.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit gut verdunstet, ansonsten könnte der Teig „wässrig“ werden.
In einer Schüssel das Ei mit dem Parmesan schlagen und mit Salz abschmecken.
Geben Sie nun die gekochten Gemüse hinzu (die wir etwas abkühlen ließen) und gut vermischen.
Jetzt auch die Semmelbrösel hinzufügen. Wenn der Teig zu weich ist, noch 1 oder 2 Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.
Die Mischung sollte mittelweich sein, weder fest noch weich.
Nehmen Sie die Muffinform und wenn Sie welche haben, legen Sie die Papierförmchen hinein.
Wenn Sie keine verwenden, die Förmchen einfetten und mit Mehl bestäuben, die die Mischung aufnehmen werden.
Etwas Semmelbrösel sowohl auf den Boden des Förmchens (wenn wir Förmchen verwenden) als auch auf die Oberfläche des Muffins streuen.
Die Käsewürfel nehmen und in die Mitte der Muffins geben.
Jetzt sind die Samen und Pinienkerne an der Reihe, um alles zu versiegeln.
Ein leichter Ölstrahl (wenig, wenig) und ab in den Ofen bei 180°, statische Einstellung für etwa 20/25 Minuten.
Überprüfen Sie immer die Garzeit mit einem Zahnstocher und passen Sie die Zeiten je nach Ihrem Ofen an.
Wie lecker, lassen Sie mich wissen, ob Sie sie nachmachen.
Aufbewahrung der herzhaften Gemüsemuffins mit schmelzendem Kern
Wenn einige der herzhaften Gemüsemuffins mit schmelzendem Kern übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Haltbarkeit: 1–2 Tage
Methode:
Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Hinweis: Der Provola wird fest, daher müssen Sie sie vor dem Servieren aufwärmen, um den schmelzenden Kern wiederherzustellen.
FAQ (Fragen und Antworten)
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