Heute ein leckeres Rezept für herzhafte Muffins mit Gemüse und einem Kern aus Provola.

Ausgehend vom süßen Rezept, das ich so sehr mag, dachte ich mir, warum nicht auch herzhafte zubereiten?

Viel Gemüse, das zusammen gemischt wurde, hat eine wunderbare Köstlichkeit geschaffen, die, da bin ich sicher, auch Kinder erobern wird, die Gemüse nicht mögen.

Und dann gibt es einen kleinen Provola-Kern, der dieses Juwel, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, noch verlockender macht.

Seid ihr bereit zu kochen? Ihr werdet sie lieben…

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Küche: Italienisch

Zutaten

Sehen wir uns die Zutaten an, die Sie benötigen

Kürbis (400g)
Kartoffeln (400g)
3 Karotten (3 mittlere Karotten)
weiße Zwiebel (1 Zwiebel, Sie können die verwenden, die Sie am meisten mögen)
1 Lauch (1 kleiner ganzer Lauch)
1 Ei
geriebener Parmesan (60g)
1 Esslöffel Semmelbrösel
nach Belieben Pinienkerne (nach Gefühl)
nach Belieben gemischte Samen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, welche Sie mögen)
1 Esslöffel Milch
Einige Würfel geräucherter Provola (Sie können Provola oder Mozzarella oder einen anderen Käse verwenden)

Werkzeuge

Ich habe den Teig in Papierförmchen gegeben, genau wie bei süßen Muffins. Wenn Sie keine haben, können Sie die Form einfetten oder mit Butter bestreichen und dann mit Mehl bestäuben (damit sie nicht an der Form kleben bleiben).

Schritte

Sehen wir uns nun an, wie wir unsere herzhaften Muffins zusammensetzen. Zuerst schneiden wir das gesamte Gemüse in kleine Stücke (Zwiebel, Lauch, Kartoffeln, Karotten) und geben es in die Pfanne (den Kürbis fügen wir nach 10 Minuten Kochzeit hinzu, da sein Fruchtfleisch viel weicher ist und schneller gart). Wir fügen Öl und Salz hinzu, wie auf den untenstehenden Bildern, und lassen alles weich werden. Nach 10/15 Minuten fügen wir den Kürbis hinzu und lassen alles kochen, bis es wie ein Püree wird. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit gut verdampft, da der Teig sonst „wässrig“ werden könnte.

In der Zwischenzeit nehmen wir eine Schüssel und schlagen das Ei mit dem Parmesan und passen es mit Salz an. Zu diesem Zeitpunkt geben wir das gekochte Gemüse (das wir vielleicht ein wenig abgekühlt haben, bevor wir es hinzufügen) hinzu und mischen gut. Jetzt können wir auch die Semmelbrösel hinzufügen. Wenn der Teig zu weich ist, fügen wir noch 1 oder 2 Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Die Mischung sollte eine mittlere Konsistenz haben, nicht fest und nicht weich.
Jetzt nehmen wir unsere Muffinform und, wenn wir sie haben, legen wir Papierförmchen hinein, andernfalls fetten wir die Förmchen ein und bestäuben sie mit Mehl, die unseren Teig aufnehmen werden. Wir füllen sie, geben ein wenig Semmelbrösel sowohl auf den Boden des Förmchens (wenn wir ein Förmchen verwenden) als auch auf die Oberfläche des Muffins. Jetzt nehmen wir die Käsewürfel und setzen sie in die Mitte ein. An diesem Punkt ist es Zeit für unsere wunderbaren Samen und Pinienkerne, um alles zu versiegeln. Ein leichter Ölstrang (sehr wenig) und ab in den Ofen bei 180° im statischen Modus für etwa 20/25 Minuten.
Überprüfen Sie immer die Garzeit mit einem Zahnstocher und passen Sie die Zeiten je nach Ihrem Ofen an.
Wie lecker, lassen Sie mich wissen, wenn Sie sie wieder machen.