Heute habe ich den Joghurt-Mürbeteigkuchen zubereitet, um ihn dann mit einem Apfel-Bananen-Fruchtpüree zu füllen.
Normalerweise bereite ich die Fruchtpürees selbst mit frischem Obst zu, aber falls Sie diese pürierten Frucht-Snacks zu Hause haben, die man in diesen kleinen Dosen/Aluschalen im Supermarkt kauft, geht es noch schneller und es wird eine ausgezeichnete Alternative zum Marmeladenkuchen sein.
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir, welche Zutaten wir für das Rezept benötigen
- 1 Ei
- Zucker (60g)
- Naturjoghurt (oder griechischer Naturjoghurt 60g)
- Maiskeimöl (70g)
- Backpulver (7g für mich + 1 Messlöffel Gebäckverbesserer)
- Orangenschmalz (4 Tropfen aus der Ampulle oder abgeriebene Schale)
- Dinkelmehl (268g oder anderes Mehl Typ Null)
- frisches Obst (als Püree 300g)
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
Eine Schüssel, eine Gabel, ein Nudelbrett, eine runde Kuchenform von ca. 23 cm.
Schritte
In eine Schüssel geben wir ein Ei bei Raumtemperatur, den Zucker, den Joghurt und beginnen mit einer Gabel zu mischen.
Jetzt fügen wir eine Prise Salz, das Öl und die abgeriebene Schale einer Orange hinzu oder alternativ 4 Tropfen Essenz aus der Ampulle. Nun geben wir einen Teelöffel Backpulver hinzu, etwa 7 g, wenn Sie es haben, auch einen Messlöffel Ruggeri Gebäckverbesserer ⬅️
Jetzt fangen wir an, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, bis wir einen weichen und glatten Teigball erhalten, den Sie mit großer Leichtigkeit ausrollen können.
Der Teigball ist bereit, und wir werden ihn auf Backpapier ausrollen, um ihn dann in unsere runde Form zu legen und zu füllen. Wenn Sie kein Backpapier verwenden möchten, fetten und mehlen Sie die Form ein und legen dann den Teig hinein.
Nachdem wir den Mürbeteig ausgerollt haben, füllen wir ihn mit dem Fruchtpüree, das ich diesmal, wie ich Ihnen in der Einführung sagte, nicht selbst zubereitet habe, sondern das bereits fertige in diesen runden Aluschalen aus dem Supermarkt verwendet habe.
Ich habe die Torte dekoriert, indem ich den Teig mit Ausstechformen in Form kleiner Äpfel geschnitten habe. Sie können mit Streifen oder nach Belieben dekorieren. Jetzt schalten wir den Ofen im Modus statisch bei 180 Grad ein und sobald er heiß ist, backen Sie für etwa 25 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, bevor Sie das Backen beenden.
Der Kuchen ist bereit, um Ihr Frühstück, Ihre Snacks oder die Pausen, die Sie am liebsten machen, zu versüßen.
Aufbewahrung des Joghurt-Mürbeteigkuchens
Der Kuchen hält sich 2/3 Tage im Kühlschrank. Lassen Sie ihn nicht bei Raumtemperatur, da das Fruchtpüree verderben und den Kuchen verderben könnte, besonders mit dem Beginn der warmen Jahreszeit.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wirst du den Joghurt-Mürbeteigkuchen wieder machen?
Wenn Ihnen das Rezept für diesen Kuchen gefallen hat und Sie mir ein paar Sterne als Bewertung hinterlassen möchten, würde mich das sehr freuen.
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