Das Kaffeegebäck sind köstliche Kekse, die in wenigen Schritten und mit äußerster Leichtigkeit zubereitet werden.
Wenn Sie den Duft und den Geschmack von Kaffee lieben, müssen Sie diese Kekse unbedingt nachmachen.
Was meinen Sie, sollen wir sie zubereiten?
Wenn Sie hausgemachte Kekse lieben, verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte, die ich für Sie ausgewählt habe:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 22
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Lassen Sie uns die Zutaten anschauen, die wir für das Rezept benötigen
- 150 g Milch
- 3 Teelöffel löslicher Kaffee
- 350 g Mehl Typ 2 (oder ein anderer Typ, Mehl Null, Doppelnull, Typ 1)
- 50 g Reismehl
- 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Pflanzenöl
- 70 g Zucker
- 8 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Teelöffel
- 1 Gabel
Schritte
WIR BEREITEN DEN TEIG VOR
In einem Messbecher geben wir die Milch bei Raumtemperatur, den löslichen Kaffee und den Zucker und mischen alles gut mit einem Teelöffel.
Dann fügen wir das Öl und auch den ungesüßten Kakao hinzu und mischen weiter.
Diese Flüssigkeiten in eine Schüssel umfüllen und beginnen, die Mehlmischung mit einer Gabel einzuarbeiten.
Wenn es mit der Gabel nicht mehr möglich ist, kneten wir von Hand.
Wie Sie in den Zutaten gesehen haben, habe ich Mehl Typ 2 verwendet. Wenn Sie einen anderen Typ verwenden, wie Null, Doppelnull usw., denken Sie daran, dass die Absorption variieren kann.
Vielleicht benötigen Sie etwas mehr oder weniger im Vergleich zu meiner Menge, wichtig ist, die Mehle nach und nach hinzuzufügen, um die Konsistenz zu überprüfen.
Wir sollten einen weichen und leicht formbaren Teigballen erhalten.
Wenn der Teig fertig ist, halten wir die Waage bereit, um die Kugeln zu wiegen, die wir herstellen werden.
Vom Teigballen Stücke abbrechen, die alle das gleiche Gewicht haben sollten (ungefähr). Meine Kaffeekekse wogen 25/26 Gramm pro Stück.
Mit dem ähnlichen Gewicht für alle Kekse, wird das Backen gleichmäßiger. Sie können sie auch kleiner machen, so erhalten Sie mehr.
Um die Form zu geben, die Sie sehen, habe ich eine Kugel gemacht, sie etwas verlängert, damit sie an die Form einer Kaffeebohne erinnert, und dann mit einem Messer eine Rille hineingeschnitten.
Nachdem Sie die Kekse gemacht haben, legen Sie sie auf ein Backblech, das mit kompostierbarem Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegt ist.
Heizen Sie den Ofen auf Umluftbetrieb bei 170 Grad vor und sobald er die Temperatur erreicht hat, backen Sie die Kekse für etwa 20 Minuten.
Wenn Sie sie kleiner machen und somit leichter, müssen sie einige Minuten weniger backen.
Nehmen Sie sie heraus und genießen Sie Ihre köstlichen Frühstücke, Pausen und Snacks.
Aufbewahrung und Tipps für das Kaffeegebäck
Die Kekse halten sich in einer hermetischen Biskuitdose aus Glas oder Blech für 2/3 Tage.
Die Kekse halten sich in einer hermetischen Biskuitdose aus Glas oder Blech für 2/3 Tage.
Wenn Sie laktosefreie Milch verwenden, sind die Kekse auch für Laktoseintolerante geeignet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Und lieben Sie das Aroma von Kaffee? Werden Sie meine Kaffeegebäck nachmachen?
Wenn Sie diesen unverwechselbaren Geschmack schätzen, verpassen Sie dieses Rezept nicht.
Wenn Sie möchten, können Sie meinen Abenteuern in der Küche auch auf meiner INSTAGRAM-Seite folgen, wo Sie auch Videorezepte finden.
