Willkommen zurück, heute lasse ich Ihnen das einfache und schmackhafte Rezept für Kaninchen in Rotwein da.
In der Pfanne oder im Topf gekocht, immer köstlich und gesund.
Kaninchenfleisch ist sehr zart und wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, habe ich am Ende der Seite einige interessante Informationen über seine Nährwerte hinterlassen.
Sollen wir an den Herd gehen? Los geht’s.
Wenn Sie weißes Fleisch mögen, schauen Sie sich auch diese anderen Rezepte direkt unten an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Kaninchen (600g)
- Rotwein (150g)
- Wasser (250g)
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 3 Blätter Lorbeer
- 2 Zweige Myrte
- 2 Zehen Knoblauch
- Hälfte Lauch (wenn Sie möchten, geht auch Zwiebel)
- nach Belieben Thymian
- nach Belieben Pfeffer (ich verwende schwarzen Pfeffer)
- nach Belieben Pinienkerne (ich gebe eine Handvoll dazu, ich liebe sie)
- nach Belieben Essig (zum Einweichen des Kaninchens)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Gabel
- 1 Schüssel
Schritte
Sind Sie bereit? Los geht’s kochen.
Wir nehmen das Kaninchen, spülen es schnell ab und legen es für 10/15 Minuten in Wasser und Essig ein.
Nach der erforderlichen Zeit transferieren wir es in die Pfanne und lassen das im Einweichen aufgenommene Wasser abgeben.
Wenn das Wasser verdunstet ist, beginnen wir, das Fleisch mit den aromatischen Kräutern zu würzen. Knoblauch, Thymian, Pfeffer usw. ein wenig Öl und bräunen das Fleisch leicht an.
Jetzt löschen wir mit Rotwein ab und fügen anschließend Wasser und Maisstärke hinzu. Die Maisstärke ist perfekt, um unsere Saucen einzudicken. Das Fleisch wird zarter und schmackhafter bleiben.
Wir haben auch die Pinienkerne hinzugefügt, wenn Sie diese mögen, und jetzt lassen wir es für etwa dreißig bis vierzig Minuten zugedeckt kochen.
Es hängt von der Dicke der Stücke und dem Gewicht des Kaninchens ab.
Nach etwa zwanzig Minuten beginnen Sie, es zu überprüfen und kochen weiter, bis es gar ist.
Bereit, dieses zarte und köstliche Fleisch zu genießen?
Richten Sie das Fleisch an und fügen Sie die cremige und schmackhafte Sauce hinzu. Sehen Sie, wie zart das Fleisch sein wird.
Tipps zur Aufbewahrung des Kaninchens in Rotwein
Einige Tipps und Wissenswertes über das Kaninchen in Rotwein.
Das Kaninchen hat ein sehr mageres Fleisch und liefert nicht viele Kalorien. Wie Hähnchenfleisch enthält es viele hochwertige Proteine, tatsächlich hat es einen hohen biologischen Wert. Es hat einen Gehalt an Aminosäuren, der dem von Rind-, Schweine- und Hähnchenfleisch ähnlich ist.
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