Leckere Rezepte

Kekse mit 100% Haselnusscreme

bricciola
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Die Kekse mit 100% Haselnusscreme haben dank der Creme einen intensiven Haselnussgeschmack und eine knusprige Konsistenz außen und sind innen leicht weich.

Ein rustikaler Kern dank Buchweizen.

Das extra native Olivenöl macht sie leicht aber duftend, während die Schokoladentropfen den unwiderstehlichen Touch hinzufügen.

Perfekt zum Frühstück, mit Tee oder als gesunder Snack für Groß und Klein.

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  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 17 Stück
  • Kochmethoden: Backofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
146,26 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 146,26 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 13,32 (g) davon Zucker 3,63 (g)
  • Proteine 3,20 (g)
  • Fett 9,37 (g) davon gesättigt 0,76 (g)davon ungesättigt 0,35 (g)
  • Fasern 1,53 (g)
  • Natrium 30,97 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 1 Ei
  • 145 g Haselnusscreme (100% eine Zutat)
  • 40 g Brauner Zucker
  • 60 g Extra natives Olivenöl
  • 6 g Backpulver
  • 80 g Reismehl
  • 140 g Buchweizenmehl
  • 15 g Eiweiß (wenn Sie ein großes Ei verwenden, nicht erforderlich)
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Schokoladentropfen
  • 15 g Wasser (nur wenn nötig)

Werkzeuge

  • 1 Schüssel
  • 1 Gabel
  • 1 Backblech
  • 1 Teppich aus Silikon
  • 1 Waage

Schritte

  • In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.

    Füge die Haselnusscreme und das Olivenöl hinzu und mische gut.

    Die gesiebten Mehle mit Backpulver und Salz einarbeiten.

    Die Schokoladentropfen hinzufügen und mischen: Der Teig wird weich, aber formbar sein, und wenn er zu bröckelig erscheint, füge ein wenig Wasser hinzu (10/15g).

    Kugeln formen, auf ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte legen und leicht flachdrücken.

  • Im Umluftofen bei 180°C für 14-15 Minuten backen.

    Abkühlen lassen: Warm sind sie weich und super knusprig, beim Abkühlen werden sie perfekt.

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Aufbewahrung der Kekse mit 100% Haselnusscreme

Die Kekse werden bei Raumtemperatur aufbewahrt.

Vollständig abgekühlt in einen luftdichten Behälter (aus Blech oder Glas) legen.

An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen und Licht aufbewahren.

Sie halten sich gut für 4–5 Tage.

FAQ (Fragen und Antworten)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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