Schritte

• Für dieses Rezept beginnen wir diesmal mit den trockenen Zutaten. Nehmt eine Schüssel oder, wenn ihr mögt, ein Backbrett und fangt an, die Haferflocken, das Reismehl, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, die gehackten Haselnüsse, das Backpulver und die Schokolade in kleinen Stücken hineinzutun. Wenn ihr lieber Schokoladentropfen anstatt der geschnittenen Stücke verwenden wollt, ist das auch in Ordnung. Alles gut vermischen und die klassische Mulde formen.

  Jetzt geben wir das Öl und das Wasser in die Mitte und beginnen mit einer Gabel oder mit den Händen, die beiden Flüssigkeiten zu verrühren und die trockenen Zutaten zu sammeln, bis alles vollständig aufgenommen ist. Ihr solltet einen schönen, homogenen Teigklumpen formen, wie auf dem unteren Foto zu sehen ist, den ihr dann für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lasst, abgedeckt.

  

• Nach der erforderlichen Zeit nehmt den Teig wieder heraus, rollt ihn mit einem Nudelholz aus und beginnt, Formen zu machen. Erschreckt euch nicht, wenn die Mischung ein wenig zerbröckelt, versucht einfach, sie zu formen, indem ihr eure Hände mit Mehl bestäubt, und ihr werdet sehen, dass es keine Probleme geben wird. Legt sie dann auf Backpapier. Ich wollte ihnen die klassische runde Keksform geben, weil sie mich an einen bekannten Getreidekeks erinnerten, der oft im Fernsehen beworben wird und den wir alle mindestens einmal probiert haben. Wir backen die Kekse, sobald der Ofen auf Temperatur gekommen ist, bei 170 Grad im Umluftmodus für 15/20 Minuten. Ich lasse sie etwa 18 Minuten drin, kontrolliert sie, denn wenn sie länger drin bleiben, wird die Schokolade geröstet und bitter.

  

• Da sind wir, riecht ihr den Duft in der Luft? Wahnsinn, wie gut. Herausnehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und genießen.