Leckere Rezepte

Kekse mit Olivenöl und Zitrone

bricciola
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Die Kekse mit Olivenöl und Zitrone sind köstliche Mürbeteigkekse, die hervorragend zu Snacks und Frühstück passen.

Wenn Sie Gebäck mit Zitrusfrüchten lieben, sind diese Kekse genau das Richtige für Sie.

Und sie sind zudem sehr einfach zuzubereiten.

Wenn Sie gerne Kekse backen, schauen Sie sich auch diese Rezepte gleich unten an:

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 20 Stück
  • Kochmethoden: Elektrischer Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

  • 150 g Kamut®-Mehl
  • 120 g Reismehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise feines Salz
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 50 g Zitronensaft (+ geriebene Schale)
  • 7 g Backpulver

Werkzeuge

  • 1 Schüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Nudelholz
  • 1 Zitronenpresse
  • 1 Gabel
  • 1 Keksausstecher
  • 1 Sieb
  • 1 Arbeitsfläche

Schritte

  • Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker und eine Prise Salz hinzu. Beginnen Sie mit einer Gabel zu mischen.

    Pressen Sie eine Zitrone aus und erhalten Sie die angegebene Flüssigkeitsmenge und durch ein Sieb den Saft filtern, um Kerne im Teig zu vermeiden.

    Fügen Sie dann den Saft und die geriebene Schale hinzu und mischen Sie weiter.

    Fügen Sie das Öl hinzu und integrieren Sie langsam auch das Mehl.

    Mischen Sie mit der Gabel, solange es möglich ist, dann kneten Sie weiter von Hand.

    Erhalten Sie einen schönen glatten und duftenden Teig, legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und rollen Sie mit einem Nudelholz einen nicht zu dünnen Teig aus.

  • Um den Keksen eine Form zu geben, habe ich Stücke des Teigs genommen und Stangen auf der Arbeitsfläche gerollt.

    Mit einem Messer oder einem Abstecher habe ich die Teigstangen in Stücke geschnitten, die ich dann von Hand mit einem Messer eingeritzt habe, um die Dekoration zu erstellen, die Sie sehen.

    Jeder kann die Kekse in die bevorzugten Formen schneiden.

    Sobald die Kekse fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte. Je nach Größe erhalten Sie etwa 20 Kekse.

    Den Ofen auf 170 Grad (statisch) vorheizen und sobald die Temperatur erreicht ist, backen und etwa 17 Minuten backen.

    Aus dem Ofen nehmen und das Aroma und die Knusprigkeit dieser köstlichen und einfachen Kekse genießen.

Wie man die Kekse aufbewahrt

Ich bewahre die Kekse mit Olivenöl und Zitrone in einem luftdichten Glasbehälter oder in einer Blechdose auf.

FAQ (Häufig gestellte Fragen)

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bricciola

Hallo, ich bin Simona und meine Seite heißt BriCciola in cucina, weil ich sie Mama und Papa gewidmet habe, die mich schon seit meiner Kindheit so nannten. Ich bin keine Köchin und habe mich im Leben immer mit ganz anderen Dingen beschäftigt, aber die Küche, zusammen mit dem Tanz, war schon immer eine meiner großen Leidenschaften. Die größte Inspiration habe ich jedoch von den Gerichten bekommen, die früher die Oma und heute die Mama zubereiteten. Hier in meinem Kochblog begleite ich dich vom Aperitif bis zum Dessert, mit Rezepten, die für einen gesunden und bewussten Lebensstil gedacht sind. Ausgewogene Gerichte, sorgfältig ausgewählte Zutaten und viel Geschmack, denn gut zu essen bedeutet nie, auf Genuss zu verzichten. Ich liebe es zu essen, aber ich mag es auch, mich um meine Gesundheit zu kümmern, um die meiner Familie und, ein wenig, auch um die aller, die meine Rezepte nachkochen. Deshalb muss der Alltag reich an Geschmack sein, aber immer mit einem wachsamen Auge auf gesundes Essen. Danke, ich freue mich auf euch.

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