Die hohen Kekse mit Anis-Essenz sind geeignet für Ihr Frühstück, Snacks, Zwischenmahlzeiten und nach dem Abendessen. Ja, denn der Mürbeteig ist so natürlich und fettarm, dass ein Keks wie dieser uns auch nach dem Abendessen nicht schaden kann. Wenn man bewusst isst, kann man von allem ein wenig essen, ohne Probleme. Achtung, der Mürbeteig ist einfach, aber ein super duftender Inhaltsstoff macht sie besonders. Um welche Essenz handelt es sich? Gut, waschen wir die Hände, nehmen wir eine schöne Schüssel zum Kneten und kommen Sie mit mir, ich erzähle Ihnen davon und wir bereiten sie zusammen zu.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Schauen wir, was wir brauchen, um sie vorzubereiten
- 1 Eier (1 ganzes Ei und ein Eigelb)
- Brauner Zucker (80g, Sie können auch den weißen Zucker verwenden, den Sie bevorzugen)
- Maiskeimöl (100g, verwenden Sie das Pflanzenöl, das Sie bevorzugen)
- Mehl Typ 0 (300g)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Anissamen (Ich habe den Anislikör verwendet, aber die Samen sind auch in Ordnung)
- n.B. Pflaumenmarmelade (nach Belieben zum Füllen)
- n.B. Haselnusscreme
Schritte
Sehen wir, wie man sie vorbereitet.
Im ersten Schritt die Eier mit dem Zucker verrühren, sie sollten schön schaumig sein.
An diesem Punkt fügen Sie auch das Öl, den Anislikör (ich 3 Esslöffel, ich liebe dieses Aroma, Sie auch 2, wenn Sie möchten. Wenn Sie die Samen verwenden, lassen Sie sie ein wenig in Wasser einweichen, das Sie dann verwerfen) und nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Zum Schluss den Teelöffel Vanillebackpulver.
Sobald unser Teig fertig ist, beginnen wir mit der Vorbereitung der Kekse. Wir formen kleine Kugeln und machen mit dem Finger in der Mitte ein Loch, das unsere Füllung aufnimmt. Ich habe die Hälfte mit Marmelade, die Hälfte mit Haselnusscreme gemacht. Wenn sie gefüllt sind, legen wir sie auf Backpapier und backen sie im Umluftofen, 170 Grad für etwa 20 Minuten. Ich beginne immer nach 13/14 Minuten zu kontrollieren, jeder kennt seinen eigenen Ofen.
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